Peste 35 de grade Celsius, Mihaela Bilic recomandă o singură ciorbă. De ce e cea mai bună alegere

Publicat: 12 iunie 2026, 07:21Actualizat: 12 iunie 2026, 07:21

Când termometrele trec de 35 de grade Celsius, medicul nutriționist Mihaela Bilic recomandă un preparat simplu, ieftin și surprinzător de potrivit pentru prânz: ciorba de legume rece. Ideea din spatele ei nu ține doar de gust, ci de felul în care corpul suportă mai bine căldura atunci când primește apă, minerale și mâncare ușor de digerat.

În practică, asta înseamnă că un bol de ciorbă rece îți poate fi mai util decât o masă grea exact în zilele în care simți că nu ai poftă de nimic. Față de preparatele bogate în proteine și grăsimi, care cer mai multă energie pentru digestie și produc mai multă căldură metabolică, ciorba de legume vine cu puține calorii, dă sațietate și nu lasă acel disconfort de după masă.

Pentru tine, câștigul e foarte concret: te poți hidrata și hrăni în același timp, fără să te lupți cu senzația de greu în stomac. Iar dacă în sezonul cald ai tendința să sari peste prânz și să ajungi mai târziu la patiserie, gustări sărate sau fast-food, ciorba de legume rece e o variantă mult mai prietenoasă cu energia ta de peste zi.

De ce ciorba rece te ajută la peste 35 de grade Celsius

Mihaela Bilic, medic nutriționist, explică foarte clar ce se schimbă în corp când vine canicula:

„Atunci când temperaturile depășesc 35 de grade Celsius, apetitul se schimbă aproape complet. Organismul încearcă să facă față căldurii, digestia încetinește, iar multe dintre preparatele grele pe care le consumăm în mod obișnuit devin greu de tolerat.”

Asta lămurește și de ce aceeași masă care într-o zi obișnuită pare normală, într-o zi toridă poate deveni obositoare. Nu e lipsă de disciplină, ci reacția firească a corpului. Ciorba de legume are multă apă, iar asta ajută la hidratare. În același timp, aduce vitamine și minerale, exact cele pe care le pierzi prin transpirație.

Și mai are un avantaj foarte practic: poate sta în frigider și poate fi mâncată pe parcursul mai multor zile. Asta îți scutește timp într-o săptămână fierbinte, când ultimul lucru pe care îl vrei este să gătești mult zilnic.

Ce legume să folosești vara pentru gust și prospețime

Pentru varianta de sezon, recomandarea merge spre legume simple, ușor de găsit și accesibile: roșii, dovlecei, ardei, morcovi, fasole verde și țelină. Ele dau și partea de prospețime, și textura ușoară pe care o cauți vara.

Iar verdețurile contează mai mult decât par. Leușteanul, pătrunjelul și mărarul schimbă complet aroma și fac ciorba mai plăcută după ce stă la rece. Nu ai nevoie de ingrediente costisitoare și nici de combinații complicate. Exact aici e unul dintre marile ei avantaje: e o mâncare simplă, dar care lucrează în favoarea stării tale de bine.

Potrivit CSID, Mihaela Bilic leagă alegerea alimentelor de felul în care te simți pe parcursul zilei, nu doar de numărul de calorii. Mesajul e util mai ales vara,ând multe persoane mănâncă haotic și ajung să confunde foamea cu oboseala sau deshidratarea.

O rețetă simplă pe care o poți pregăti o singură dată și mânca mai multe zile

Dacă vrei o variantă ușor de pus în practică, baza poate fi foarte simplă: roșii, dovlecei, ardei, morcovi, fasole verde și puțină țelină, fierte împreună până când legumele se înmoaie. La final adaugi verdețuri, apoi lași ciorba să se răcească și o păstrezi în frigider. O poți mânca la prânz, ca fel principal ușor, sau ca prim fel la o masă mai completă.

Dar partea bună este alta: nu trebuie să fie o rețetă rigidă. Dacă ai în casă mai multe roșii și mai puțină fasole verde, te poți adapta. Important este să păstrezi ideea de bază, adică multe legume de sezon, mult lichid și un gust care rămâne plăcut și rece.

Mihaela Bilic, medic nutriționist, rezumă foarte bine de ce această variantă are sens tocmai vara:

„În această perioadă, hidratarea este esențială, iar alegerea alimentelor potrivite poate face diferența dintre o zi suportabilă și una în care ne simțim lipsiți de energie.”

Cu ce asociezi ciorba rece și ce eviți pe caniculă

O porție de ciorbă de legume rece poate fi suficientă ca prânz, mai ales în zilele în care pofta de mâncare scade aproape complet. Dacă simți nevoia unei mese mai consistente, o poți păstra ca prim fel. Aici regula utilă este să nu compensezi imediat cu produse de patiserie, gustări sărate sau fast-food, pentru că tocmai acestea pot încărca digestia într-un moment în care corpul tău încearcă să facă față căldurii.

Numai că nu e nevoie să transformi recomandarea într-o obligație. Ciorba de legume rece este o opțiune bună în perioadele de caniculă tocmai fiindcă e ușor de tolerat, sățioasă fără exces și accesibilă. Poate intra de mai multe ori în meniul unei săptămâni călduroase, mai ales când simți că ai nevoie de ceva rece și blând pentru stomac.

Mai există și un detaliu pe care mulți îl descoperă abia după ce o încearcă: gustul se rotunjește după câteva ore la rece. Mihaela Bilic spune chiar așa:

„De fapt, multe persoane consideră că aromele legumelor devin chiar mai plăcute după câteva ore petrecute la rece.”

Dacă vrei un pas simplu chiar azi, pregătește o oală mică cu legumele de sezon pe care le ai deja în frigider și las-o pentru a doua zi. S-ar putea ca tocmai acest prânz foarte simplu să fie ce îți trebuie într-o săptămână cu peste 35 de grade Celsius.