În perioada de post, este important să te bucuri de o alimentație echilibrată, care să îți ofere energia și nutrienții necesari pe tot parcursul zilei. Dacă ești lipsit de inspirație, îți las mai jos câteva idei pentru fiecare masă a zilei.
Preparatele propuse în acest articol sunt ușor de gătit, hrănitoare și pline de savoare. De asemenea, poți să accesezi site-ul Retete.Online, pentru a descoperi mai multe rețete culinare de post.
a. Idei de Mic Dejun de Post
Pentru un mic dejun de post, ai la dispoziție opțiuni hrănitoare și delicioase:
1. Budincă de chia cu lapte vegetal și fructe
Budinca de chia este un mic dejun ușor, sănătos și hrănitor. Datorită semințelor de chia, acest preparat este bogat în fibre, proteine și acizi grași omega-3, oferindu-ți un plus de energie la începutul zilei.
Ingrediente: 3 linguri de semințe de chia, 200 ml lapte vegetal (de migdale, soia sau cocos), 1 linguriță de sirop de agave sau miere (opțional), fructe proaspete pentru decor (zmeură, afine, banană).
Mod de preparare: Amestecă semințele de chia cu laptele vegetal și, dacă dorești, adaugă siropul de agave pentru un gust dulce subtil. Lasă amestecul la frigider timp de cel puțin 2 ore, ideal ar fi peste noapte, pentru ca semințele să absoarbă lichidul și să formeze o budincă. Înainte de servire, amestecă ușor budinca și adaugă fructe proaspete deasupra.
2. Tartine cu avocado și legume proaspete
Avocado este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și se potrivește perfect cu legumele proaspete pe o felie de pâine integrală.
Ingrediente: 1 avocado bine copt, 2 felii de pâine integrală, câteva roșii cherry, castraveți, sare, piper, puțin suc de lămâie.
Mod de preparare: Curăță avocado și pasează-l într-un bol cu ajutorul unei furculițe. Adaugă puțin suc de lămâie, sare și piper, apoi întinde pasta de avocado pe feliile de pâine prăjite. Taie roșiile cherry și castravetele în felii subțiri și așază-le deasupra.
3. Ovăz cu fructe și semințe
Ovăzul este consistent și te ajută să ai energie pentru întreaga dimineață. Poți adăuga diverse fructe și semințe pentru a obține o combinație gustoasă și sănătoasă.
Ingrediente: 50 g fulgi de ovăz, 200 ml lapte vegetal, 1 linguriță de miere sau sirop de arțar, fructe proaspete (banane, afine, căpșuni), semințe de dovleac sau nuci.
Mod de preparare: Pune fulgii de ovăz și laptele vegetal într-o cratiță și lasă-le să fiarbă la foc mic, amestecând constant, timp de 5 minute, până când amestecul devine cremos. Toarnă ovăzul într-un bol și adaugă mierea sau siropul de arțar. Decorează cu fructe și semințe.
b. Idei de Prânz de Post
Pentru un prânz de post sățios și plin de nutrienți, poți alege preparate simple, dar gustoase, precum:
1. Supă cremă de legume
O supă cremă de legume este o opțiune simplă, dar plină de vitamine și arome. Poți folosi legumele de sezon sau pe cele preferate pentru a obține o supă gustoasă.
Ingrediente: 2 cartofi, 2 morcovi, 1 dovlecel, 1 ceapă, 1 țelină mică, 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper, crutoane.
Mod de preparare: Curăță legumele și taie-le în bucăți mari. Fierbe-le în apă cu sare până se înmoaie, apoi scurge o parte din lichid și pasează legumele cu un blender până obții o consistență cremoasă. Adaugă uleiul de măsline, sare și piper după gust. Servește supa cremă cu crutoane crocante deasupra.
2. Mâncare de linte cu legume
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, iar această mâncare de linte cu legume este atât gustoasă, cât și sățioasă.
Ingrediente: 200 g linte verde, 1 morcov, 1 ardei gras, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel proaspăt tocat.
Mod de preparare: Spală lintea și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, călește ceapa, morcovul și ardeiul tăiate mărunt în uleiul de măsline până se înmoaie. Adaugă usturoiul pisat și amestecă bine. După ce lintea este fiartă, adaug-o în tigaie și condimentează cu sare și piper. Lasă mâncarea să fiarbă câteva minute, pentru a se amesteca aromele, și presară pătrunjelul proaspăt deasupra.
3. Salată de quinoa cu legume și năut
Această salată colorată și hrănitoare este o opțiune excelentă pentru prânz, oferindu-ți nutrienți esențiali și o textură ușoară.
Ingrediente: 100 g quinoa, 1 conservă de năut scurs, 1 ardei gras, 1 castravete, câteva roșii cherry, 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper.
Mod de preparare: Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească. Într-un bol mare, combină quinoa cu năutul, ardeiul tăiat cubulețe, castravetele și roșiile cherry. Stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie, apoi adaugă sare și piper după gust.
c. Idei de Cină de Post
Pentru o cină de post ușoară și savuroasă, ai la dispoziție rețete rapide și pline de arome, precum:
1. Tocăniță de ciuperci cu mămăligă
Tocănița de ciuperci este o rețetă tradițională de post, plină de savoare și extrem de sățioasă, perfectă alături de mămăligă.
Ingrediente: 500 g ciuperci champignon sau pleurotus, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel proaspăt, mălai pentru mămăligă.
Mod de preparare: Taie ciupercile felii și călește-le împreună cu ceapa și usturoiul în ulei de măsline, până se înmoaie și eliberează toată aroma. Condimentează cu sare și piper, apoi lasă tocănița să fiarbă câteva minute pentru ca toate aromele să se întrepătrundă. Pregătește mămăliga conform instrucțiunilor de pe ambalaj și servește-o alături de tocănița de ciuperci.
2. Cartofi dulci copți cu verdețuri și sos de tahini
Această rețetă este ușoară, dar deosebit de gustoasă și perfectă pentru o cină de post.
Ingrediente: 2 cartofi dulci mari, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, rozmarin proaspăt, 2 linguri de tahini, 1 lingură de suc de lămâie, apă pentru diluarea sosului.
Mod de preparare: Taie cartofii dulci în felii sau sferturi, asezonează-i cu ulei de măsline, sare, piper și rozmarin și așază-i într-o tavă de cuptor. Coace-i la 200°C timp de 30 de minute, până devin aurii și moi. Pentru sos, amestecă tahini cu suc de lămâie și puțină apă până ajunge la consistența dorită. Servește cartofii dulci copți cu sosul de tahini deasupra.
