Grăsimile trans din lactate nu au fost asociate cu un risc cardiac crescut, arată o analiză

Publicat: 8 octombrie 2026, 07:24Actualizat: 8 octombrie 2026, 07:24

Grăsimile trans prezente natural în lactate nu au fost asociate cu un risc crescut de boli de inimă sau diabet de tip 2 într-o analiză a cercetărilor despre aceste grăsimi. Rezultatele privesc formele naturale din produsele lactate, distincte de grăsimile trans industriale, pentru care există o asociere puternică cu bolile de inimă.

Cercetătorii au analizat 22 de studii cu mii de participanți din Europa, Canada și Statele Unite, potrivit ScienceDaily, care prezintă informațiile furnizate de University of Reading. Lucrarea reunește două tipuri de dovezi: experimente în care alimentația participanților a fost controlată și cercetări care au urmărit sănătatea oamenilor de-a lungul anilor.

Diferența începe cu originea acestor grăsimi. Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi nesaturate și apar natural în laptele de vacă, oaie sau capră. Ele pot fi produse și industrial, în timpul fabricării grăsimilor parțial hidrogenate. Formele industriale se pot găsi în unele alimente procesate și prăjite.

Pentru felul în care privești lactatele în alimentația de zi cu zi, profesorul Ian Givens, unul dintre autorii principali ai cercetării, de la University of Reading, a explicat: „Oamenii aud cuvintele «grăsimi trans» și se gândesc la ce e mai rău, dar grăsimile trans din laptele, iaurtul, untul sau brânza consumate dimineața nu sunt la fel ca cele din grăsimile parțial hidrogenate industrial. Această cercetare ar trebui să le ofere oamenilor liniștea că lactatele, consumate ca parte a unei alimentații echilibrate, nu sunt un motiv de îngrijorare pentru sănătatea inimii.”

Cercetătorii au comparat alimentația controlată cu urmărirea sănătății în timp

Zece dintre studiile analizate au fost studii controlate de alimentație. Participanții au consumat produse lactate cu un conținut de grăsimi trans naturale crescut, iar rezultatele lor au fost comparate cu cele ale persoanelor care au consumat lactate obișnuite.

Cantitățile consumate în aceste experimente au fost cuprinse între 1,3 și 13,2 grame de grăsimi trans pe zi. Cercetătorii au măsurat lipidele, adică grăsimile din sânge, folosind indicatori utilizați în mod obișnuit pentru evaluarea riscului de boli de inimă. Între cele două grupuri nu au apărut diferențe semnificative ale acestor valori.

Celelalte douăsprezece cercetări au fost studii de cohortă, în care grupuri de persoane au fost urmărite în timp. Ele au inclus mii de oameni, monitorizați pe parcursul mai multor ani; unele cercetări au depășit două decenii.

În aceste studii, oamenii de știință au măsurat nivelurile grăsimilor trans din lactate în sângele participanților și le-au comparat cu problemele de sănătate apărute ulterior. Pe lângă rezultatele privind bolile de inimă și diabetul, nivelurile mai ridicate nu au fost asociate nici cu un risc crescut de accident vascular cerebral sau de deces cardiovascular.

Autorii consideră că distincția dintre cele două tipuri de grăsimi ar putea ajuta consumatorii să înțeleagă informațiile despre alimentație și ar putea clarifica politicile de etichetare care contribuie la confuzie.

Lucrarea este semnată de Constance Gayet-Boyer, Fanny Tenenhaus-Aziza, Moises Torres-Gonzalez, D. Ian Givens și Cindy Schweitzer. Analiza sistematică, incluzând combinarea statistică a rezultatelor studiilor controlate randomizate, a fost publicată în Nutrition Research, în 2026, volumul 150, pagina 33.