Publicat: Actualizat:

Conservele îți pot scurta pregătirea mesei și te pot ajuta să variezi meniul când ai puțin timp pentru gătit. Alegerea începe cu ingredientele și informațiile nutriționale, iar starea cutiei contează înainte să o pui în coș.

„Nu este nevoie să evităm conservele, dar, desigur, este important să le alegem”, a declarat Rada Baltag, nutriționist și dietetician, în interviul pentru Newsweek România.

Eticheta poate părea greu de descifrat când pe ambalaj sunt trecute multe informații. Pentru cumpărător, provocarea este să identifice elementele utile înainte de a alege conserva.

Nutriționista spune că încurajează folosirea conservelor ca parte a unei alimentații echilibrate. În anumite situații, le consideră o soluție practică pentru a crește consumul de alimente nutritive și pentru a aduce mai multă varietate în meniu. Asta nu înseamnă că toate conservele au aceeași compoziție: recomandarea ei merge împreună cu verificarea produsului înainte de cumpărare.

Când aud cuvântul „conserve”, multe persoane se gândesc la alimente procesate, cu prea multă sare, zahăr sau conservanți, cărora nu le-ar da un loc important în alimentația lor. Îngrijorarea nu spune însă, de una singură, ce conține produsul din fața ta. Rada Baltag atrage atenția că alegerea depinde de ceea ce găsești în conservă și de informațiile de pe etichetă, nu doar de faptul că alimentul a fost conservat.

Compară conținutul conservelor înainte să alegi

Două produse care par similare pot fi comparate pornind de la ingredientele lor. Imaginea de pe cutie și mesajele de promovare nu înlocuiesc informațiile despre ceea ce cumperi.

Principiul te ajută mai ales când ai în față două conserve care, la prima vedere, par să ofere același lucru. Uită-te la ingredientele fiecăreia înainte să decizi că sunt echivalente. Apoi compară informațiile nutriționale și cantitatea de sare înscrisă pe ambalaj. În felul acesta, alegerea se sprijină pe conținutul produselor, nu pe asemănarea cutiilor.

„Când vorbim despre a le alege, vorbim despre citirea corectă a etichetelor”, explică nutriționista.

La raft, urmărește aceste elemente:

  • Ingredientele de la începutul listei. „Lista de ingrediente trebuie citită corect, în ideea în care primele 5 ingrediente din eticheta nutrițională sunt cele care reprezintă baza alimentului”, precizează Rada Baltag.
  • Compoziția leguminoaselor. Pentru produse precum fasolea sau năutul, specialista recomandă o listă simplă, cu ingrediente ușor de înțeles și pe care te aștepți să le găsești în produs. Exemplul ei pentru fasolea conservată este fasole, apă și sare.
  • Informațiile nutriționale. Verifică valoarea energetică, adică energia furnizată de aliment, precum și grăsimile, proteinele, carbohidrații, fibrele și zaharurile. Citește aceste informații și lista ingredientelor inclusiv când alegi o conservă de pește.
  • Cantitatea de sare. Urmărește valoarea indicată pe etichetă înainte de cumpărare.
  • Integritatea ambalajului. Lasă pe raft conserva dacă este umflată, are un defect ori o deteriorare evidentă, recomandă dieteticiana. Verifică și deformările suspecte; prețul sau marca nu schimbă această recomandare.

Aspectul ambalajului este o verificare separată de citirea etichetei. Chiar dacă ingredientele și valorile nutriționale par potrivite, privește cutia înainte să o cumperi. Regula se aplică indiferent de marca produsului sau de prețul afișat.

Clătește leguminoasele înainte să le folosești

Acasă, poți reduce cantitatea de sare din leguminoasele conservate prin spălarea lor sub jet de apă, explică Rada Baltag. Pasul se aplică, de exemplu, năutului și fasolei.

Rada Baltag recomandă acest pas pentru a reduce cantitatea de sare consumată odată cu leguminoasele. Năutul și fasolea pot fi folosite imediat după aceea într-o salată sau în alt preparat, fără ore de pregătire.

Pentru pregătirea unei salate, pașii sunt simpli:

  • Clătește năutul sau fasolea din conservă sub jet de apă înainte de folosire.
  • Adaugă leguminoasele direct în salată după clătire. Le poți include imediat și într-un alt preparat.

Este un exemplu concret al felului în care un aliment privit uneori drept „mai puțin sănătos” poate deveni o componentă practică a unei mese echilibrate. Pentru năut sau fasole, alegi o conservă cu o listă simplă de ingrediente, verifici sarea de pe etichetă, apoi clătești leguminoasele înainte de folosire. Percepția că orice aliment la conservă este automat nesănătos lasă deoparte tocmai aceste diferențe dintre produse și modul în care le folosești.

Porumbul conservat este o altă opțiune pe care o poți adăuga rapid într-o salată. Aceste ingrediente te scutesc de ore de pregătire și îți permit să incluzi mai ușor alimente nutritive în meniul zilnic.

Poți construi o masă și în jurul peștelui conservat

Sardinele, heringul și macroul la conservă sunt opțiunile indicate de nutriționistă pentru completarea aportului de proteine și de Omega-3, un tip de grăsimi benefice. Le poți folosi mai ales în zilele în care timpul nu îți permite să pregătești o masă complexă.

Peștele conservat poate constitui baza unei mese alături de legume, salată și o sursă de carbohidrați.

Citește și:

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
GetPonySkoda Octavia va avea un sistem hibrid fără încărcare la priză, cu 135 sau 170 de cai putereBravonetIAN poate continua concertele după reținere. Artistul a primit control judiciar pentru 60 de zileLylaCum verifici produsele de îngrijire văzute pe TikTok înainte să le combini și să riști iritarea pieliiFinanciarulRomânia figurează cu 869,8 milioane de euro suspendate prin PNRR, peste jumătate din totalul europeanNews24Un bărbat de 65 de ani a primit la Floreasca o valvă cardiacă fără operație pe cord deschisDolce SportCând se anulează un gol pentru ofsaid și cum contează poziția atacantului în momentul pasei unui coechipier