Iarna este anotimpul în care serile petrecute acasă, alături de cei dragi, devin momente speciale de conectare și răsfăț culinar. Frigul de afară ne invită să ne bucurăm de preparate calde și reconfortante, pregătite cu ingrediente de sezon. Indiferent dacă ești în căutarea unor rețete rapide sau a unor preparate mai elaborate, acest articol îți oferă o selecție de idei simple și gustoase, perfecte pentru serile lungi de iarnă petrecute cu familia.

Rețete simple și gustoase pentru serile de iarnă alături de familie

Nimic nu spune „iarna” mai bine decât o supă cremă caldă, plină de savoare. Dovleacul este vedeta acestui sezon, iar combinația sa cu mirodenii precum ghimbirul sau scorțișoara oferă un gust unic.

Ingrediente:

• 1 kg de dovleac, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură de ulei de măsline
• 750 ml supă de legume
• 100 ml smântână pentru gătit
• Sare, piper, ghimbir proaspăt ras (după gust)
• Pâine pentru crutoane

Mod de preparare:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
2. Adaugă dovleacul și supa de legume, apoi lasă să fiarbă 20 de minute.
3. Pasează totul cu un blender, adaugă smântâna și condimentele, apoi mai lasă pe foc câteva minute.
4. Taie pâinea cubulețe, stropește-o cu ulei de măsline și coace-o până devine crocantă.
5. Servește supa cu crutoanele proaspăt făcute și bucură-te de o masă reconfortantă.

Paste cu sos cremos de brânză și bacon

Aceasta este o rețetă rapidă, perfectă pentru serile în care vrei să pregătești ceva delicios, dar fără prea mult efort. Combinația de paste, brânză și bacon este pe placul tuturor.

Ingrediente:

• 300 g paste (penne, fusilli sau rigatoni)
• 200 g bacon, tăiat bucăți mici
• 150 ml smântână pentru gătit
• 100 g parmezan ras
• 1 cățel de usturoi
• Sare, piper, nucșoară (opțional)
• Pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant. Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor.
3. Toarnă smântâna pentru gătit peste bacon, adaugă parmezanul și amestecă până când obții un sos cremos.
4. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.
5. Amestecă pastele fierte cu sosul și servește-le calde, presărate cu pătrunjel proaspăt.

Tocăniță de vită cu legume

O tocăniță de vită gătită lent este o opțiune excelentă pentru serile friguroase. Acest preparat consistent și plin de arome aduce familia în jurul mesei și oferă un sentiment de confort.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită pentru tocăniță (tăiată cuburi)
• 3 cartofi mari
• 2 morcovi
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de pastă de tomate
• 750 ml supă de vită
• 1 frunză de dafin
• Sare, piper, cimbru
• 2 linguri de ulei

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță, încălzește uleiul și rumenește bucățile de carne.
2. Adaugă ceapa și usturoiul tocate, călește-le câteva minute, apoi pune pasta de tomate.
3. Toarnă supa de vită, adaugă frunza de dafin și condimentele, și lasă să fiarbă la foc mic timp de 1 oră.
4. Adaugă cartofii și morcovii tăiați cuburi și mai gătește până când legumele sunt moi.
5. Servește tocănița cu pâine proaspătă sau mămăligă.

Rețete simple și gustoase. Lasagna cu spanac și ricotta

Pentru o variantă vegetariană, dar la fel de gustoasă, încearcă o lasagna cu spanac și ricotta. Acest preparat este ușor de făcut și aduce un strop de eleganță mesei tale de iarnă.

Ingrediente:

• 250 g foi de lasagna
• 500 g spanac congelat
• 250 g ricotta
• 100 g parmezan ras
• 200 g mozzarella
• 400 ml sos bechamel
• Sare, piper, nucșoară

Mod de preparare:

1. Gătește spanacul într-o tigaie până se evaporă apa, apoi amestecă-l cu ricotta, sare și piper.
2. Într-o tavă, începe să asamblezi lasagna: un strat de sos bechamel, foi de lasagna, compoziția de spanac și ricotta, mozzarella și parmezan. Repetă straturile.
3. Finalizează cu un strat de bechamel și mozzarella.
4. Coace la 180°C timp de 30-35 de minute, până devine aurie.

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Nicio seară de iarnă nu este completă fără un desert cald. O plăcintă cu mere și scorțișoară este perfectă pentru a încheia o masă cu familia, oferind un gust dulce și aromat.

Ingrediente:

• 5 mere mari
• 200 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță extract de vanilie
• 300 g făină
• 150 g unt
• 1 ou
• 2 linguri de apă rece

Mod de preparare:

1. Prepară aluatul: amestecă făina, untul rece tăiat cuburi și un praf de sare până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și apa rece, frământă și lasă aluatul la frigider timp de 30 de minute.
2. Curăță merele, taie-le felii subțiri și amestecă-le cu zahăr, scorțișoară și vanilie.
3. Întinde aluatul într-o tavă, adaugă merele și acoperă cu un alt strat de aluat sau fă un model grilaj.
4. Coace la 180°C timp de 40-45 de minute, până devine aurie.

Rețete simple și gustoase. Ciocolată caldă de casă cu frișcă

Pentru o băutură caldă, perfectă pentru serile de iarnă, ciocolata caldă de casă este alegerea ideală. Este delicioasă și ușor de pregătit.

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 100 g ciocolată neagră
• 2 linguri de zahăr (opțional)
• 1 lingură de cacao
• Frișcă pentru servire

Mod de preparare:

1. Încălzește laptele într-un vas și adaugă ciocolata ruptă bucăți mici.
2. Amestecă până când ciocolata se topește complet, apoi adaugă cacao și zahăr.
3. Toarnă în căni și servește cu frișcă deasupra.

Serile de iarnă sunt ocazia perfectă pentru a petrece timp cu familia și pentru a savura preparate delicioase. Indiferent dacă alegi o supă caldă, o tocăniță consistentă sau un desert dulce, mesele pregătite cu drag vor aduce căldură în sufletul tuturor. Încearcă aceste rețete simple și gustoase, creează amintiri alături de cei dragi și bucură-te de magia iernii!