Rețete delicioase pentru un Crăciun de neuitat. Crăciunul este sărbătoarea care aduce familia împreună, iar deserturile tradiționale joacă un rol important în crearea unei atmosfere de poveste. Fiecare regiune din România are rețete specifice, transmise din generație în generație, care aduc un strop de magie pe masa de sărbătoare.

De la cozonaci pufoși și plăcinte aromate, până la prăjituri cu miere sau nucă, fiecare desert reflectă bogăția culturală și gusturile autentice ale românilor.

În acest articol, îți prezentăm rețete delicioase pentru deserturi tradiționale care vor transforma Crăciunul într-un moment de neuitat.

Rețete delicioase pentru un Crăciun de neuitat. Deserturi tradiționale din România

Cozonacul este desertul emblematic al Crăciunului în România. Fiecare gospodină are propria rețetă, însă secretul unui cozonac perfect stă în aluatul bine dospit și umplutura generoasă.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 kg făină
• 250 g zahăr
• 50 g drojdie proaspătă
• 500 ml lapte cald
• 5 gălbenușuri
• 150 g unt topit
• Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 300 g nucă măcinată
• 150 g zahăr
• 3 albușuri
• 2 linguri cacao
• 1 linguriță esență de rom

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului: Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Lasă să dospească 10 minute.
2. Într-un bol mare, adaugă făina cernută, restul de zahăr, gălbenușurile, coaja de citrice, vanilia și drojdia activată. Amestecă bine și adaugă treptat laptele cald și untul topit.
3. Frământă aluatul timp de 15-20 de minute până devine elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l la dospit aproximativ 1-2 ore, până își dublează volumul.
4. Umplutura: Bate albușurile spumă cu zahărul, adaugă nuca măcinată, cacaoa și esența de rom.
5. Întinde aluatul în foi, pune umplutura și rulează cozonacii. Așază-i în tăvi unse și lasă-i la dospit încă 30 de minute.
6. Coace cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute.

Rezultatul? Cozonaci pufoși și aromati care aduc bucurie întregii familii!

Prăjitura „Albă ca Zăpada”

Un desert delicat și răcoritor, prăjitura „Albă ca Zăpada” este perfectă pentru masa de Crăciun. Straturile fine de foi și crema aromată de lămâie o fac irezistibilă.

Ingrediente pentru foi:

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 5 linguri lapte
• 5 linguri ulei
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 500 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 1 litru lapte
• 8 linguri făină
• 200 g zahăr
• Coaja și sucul de la 2 lămâi
• 200 g unt

Mod de preparare:

1. Foile: Bate ouăle cu zahărul, adaugă laptele, uleiul și bicarbonatul. Încorporează făina treptat și frământă un aluat potrivit de tare. Împarte aluatul în 4 părți egale și coace foile pe dosul tăvii, la 180°C, timp de 8-10 minute.
2. Crema: Amestecă laptele cu făina și zahărul într-o cratiță. Fierbe compoziția până se îngroașă, apoi las-o să se răcească. Adaugă untul bătut spumă, coaja și sucul de lămâie.
3. Asamblează prăjitura, alternând foile și crema. Lasă desertul la rece peste noapte pentru ca foile să devină fragede.

Cornulețe fragede cu nucă

Cornulețele cu nucă sau gem sunt un desert simplu, dar de efect, care completează perfect masa de Crăciun.

Ingrediente:

• 250 g unt sau untură
• 100 g zahăr pudră
• 2 gălbenușuri
• 100 ml smântână
• 400 g făină
• Gem sau nucă măcinată pentru umplutură
• Zahăr pudră pentru tăvălit

Mod de preparare:

1. Amestecă untul cu zahărul pudră, gălbenușurile și smântâna. Adaugă făina treptat până obții un aluat fraged.
2. Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie triunghiuri. Pune umplutura la bază și rulează-le.
3. Coace cornulețele la 180°C timp de 15-20 de minute. După ce se răcesc, tăvălește-le prin zahăr pudră.

Plăcinta cu mere

Un desert clasic, plăcinta cu mere este nelipsită de pe mesele românilor în timpul sărbătorilor.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 200 g unt
• 150 g zahăr
• 1 ou
• 100 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 kg mere
• 100 g zahăr pentru umplutură
• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

1. Amestecă făina cu untul, zahărul, oul, laptele și praful de copt pentru a obține un aluat fraged. Împarte-l în două.
2. Curăță merele și dă-le pe răzătoare. Amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.
3. Întinde o foaie de aluat, așază merele, apoi acoperă cu cealaltă foaie. Coace plăcinta la 180°C timp de 35-40 de minute.

Salam de biscuiți

Salamul de biscuiți este un desert rapid și gustos, care poate fi preparat cu ușurință chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie.

Ingrediente:

• 500 g biscuiți populari
• 200 g zahăr
• 100 g unt
• 200 ml lapte
• 2 linguri cacao
• 100 g nucă
• 1 esență de rom

Mod de preparare:

1. Sfărâmă biscuiții în bucăți mici. Fierbe laptele cu zahărul, cacaoa și untul până se omogenizează, apoi adaugă nuca și esența de rom.
2. Toarnă compoziția lichidă peste biscuiți și amestecă bine.
3. Rulează amestecul într-o folie alimentară și modelează un salam. Lasă-l la frigider pentru 3-4 ore înainte de a-l felia.

Chec cu nuci și stafide

Acest chec pufos și aromat este o alternativă simplă la cozonac, dar la fel de savuros.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 100 g nuci
• 50 g stafide
• 1 esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul, făina cernută cu praful de copt și vanilia.
2. Încorporează nucile și stafidele, apoi toarnă compoziția într-o tavă unsă.
3. Coace checul la 180°C timp de 40-45 de minute.

Deserturile tradiționale din România sunt mai mult decât preparate dulci – ele spun povești despre obiceiuri, familie și sărbători petrecute împreună. De la cozonacul pufos la prăjiturile rafinate, fiecare dintre aceste rețete aduce pe masa de Crăciun un strop de magie și bucurie. Alege-ți rețetele preferate și bucură-te de gusturile autentice ale sărbătorilor românești alături de cei dragi! 🎄