Rețete calde și hrănitoare pentru zilele reci de ianuarie. Ianuarie aduce cu sine zile friguroase, perfecte pentru preparate calde și reconfortante care să ne încălzească și să ne hrănească organismul. Fie că preferi supele bogate, tocănițele consistente sau deserturile care împărtășesc aroma copilăriei, există o mulțime de rețete ideale pentru această perioadă. Iată câteva sugestii delicioase și ușor de preparat.
Rețete calde și hrănitoare pentru zilele reci de ianuarie
Supă crema de dovleac este o alegere excelentă pentru ianuarie. Este bogată în vitamine, are o textură catifelată și oferă o doză de căldură datorită ghimbirului.
Ingrediente:
- 1 kg de dovleac curățat și tăiat cuburi
- 2 cartofi mari
- 1 ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume
- 1 linguriță de ghimbir răzuit
- Sare și piper după gust
- Smântână și semințe de dovleac pentru decor
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul într-o oală mare și sotează ceapa până devine transparentă.
- Adaugă dovleacul, cartofii și ghimbirul, și călește-le timp de 5 minute.
- Toarnă supa de legume, acoperă oala și lasă-le la fiert timp de 20-25 de minute, până când legumele devin moi.
- Blenduiește supa până devine o cremă fină și asezonează cu sare și piper.
- Servește cu smântână și semințe de dovleac prăjite.
2. Tocăniță de vită cu legume
O tocăniță bogată și aromată este perfectă pentru a te încălzi în zilele reci. Această rețetă combină bucăți fragede de carne de vită cu legume proaspete.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită pentru gătit
- 3 morcovi
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 400 ml suc de roșii
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 frunză de dafin
- Sare, piper și cimbru după gust
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul într-o cratiță și rumenește carnea de vită pe toate părțile.
- Scoate carnea din cratiță și călește ceapa tocată și usturoiul.
- Adaugă morcovii și cartofii tăiați cuburi, apoi pune la loc carnea.
- Toarnă sucul de roșii și puțină apă dacă este necesar. Adaugă frunza de dafin și condimentele.
- Lasă tocănița la foc mic timp de 2 ore, până când carnea este fragedă și legumele sunt gătite.
3. Plăcintă de cartofi cu brânză
Pentru iubitorii de preparate consistente, plăcinta de cartofi cu brânză este o soluție ideală. Este un preparat care poate fi servit ca fel principal sau garnitură.
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 200 g brânză telemea
- 100 g unt
- 100 ml smântână
- 2 ouă
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și pasează-i ca pentru piure.
- Amestecă piureul cu untul, smântâna și ouăle bătute.
- Adaugă brânza rasă și asezonează cu sare și piper.
- Pune compoziția într-o tavă unsă cu unt și coace la 180°C timp de 30-40 de minute, până când devine aurie.
4. Ciocolată caldă cremoasă
Desertul perfect pentru serile de ianuarie, ciocolata caldă oferă căldură și răsfăț.
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 100 g ciocolată neagră
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de amidon
- Frișcă și scorțișoară pentru decor
Mod de preparare:
- Înește laptele într-o cratiță, dar fără să-l fierbi.
- Adaugă cacao, zahărul și amidonul, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
- Pune ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până se topește complet.
- Toarnă ciocolata în căni, decorează cu frișcă și presară scorțișoară.
5. Budincă de orez cu lapte și vanilie
Un desert clasic, budinca de orez cu lapte este perfectă pentru a împărtăși momente dulci în familie.
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 200 g orez
- 100 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 50 g unt
- Scorțișoară sau fructe pentru decor
Mod de preparare:
- Fierbe orezul în apă timp de 5 minute, apoi scurge-l.
- Toarnă laptele într-o oală, adaugă orezul, zahărul și zahărul vanilat.
- Gătește la foc mic, amestecând constant, până când orezul este moale.
- La final, adaugă untul și amestecă bine.
- Servește cald sau rece, decorat cu scorțișoară sau fructe proaspete.
Aceste rețete nu doar că sunt delicioase, dar și aduc un plus de căldură și confort în zilele reci de ianuarie. Fiecare dintre ele poate fi adaptată preferințelor tale, pentru a transforma mesele de iarnă în momente speciale.
