Mihaela Bilic indică 3 alimente care te epuizează pe caniculă

Publicat: 15 iunie 2026, 16:53Actualizat: 15 iunie 2026, 16:53

În zilele cu peste 35 de grade Celsius, nu doar apa contează, ci și ce alegi să mănânci. Mihaela Bilic (medic nutriționist) atrage atenția că trei categorii de alimente îți pot îngreuna digestia exact când corpul încearcă să se răcorească: carnea grasă și mezelurile, produsele de patiserie și dulciurile concentrate, plus brânzeturile maturate și foarte sărate.

În practică, asta înseamnă că o masă care pare banală, cum ar fi mezelurile, cașcavalul și ceva dulce de patiserie, poate să te lase mai moleșită decât înainte să mănânci. Organismul își încetinește digestia în perioadele caniculare și luptă să mențină temperatura corpului normală. Dacă îi dai alimente grele, îl pui la muncă exact când are alte priorități.

Miza e simplă și foarte concretă pentru tine: mai puțin disconfort digestiv, mai puțină senzație de sete care nu trece, mai multă energie în orele fierbinți. Nu e vorba de perfecțiune și nici de restricții dure, ci de alegeri mai blânde cu corpul tău într-o zi în care afară sunt 40 de grade.

Carnea grasă și mezelurile încălzesc corpul când tu ai nevoie să te răcorești

Dacă ți se face poftă de ceva sățios, merită să știi de ce tocmai carnea grasă, tocăturile și mezelurile sunt pe lista scurtă a alimentelor de evitat vara. Față de alimentele ușoare, acestea cer un efort digestiv semnificativ și au un efect termogen mare, adică produc mai multă căldură în organism.

Mihaela Bilic (medic nutriționist) explică foarte clar ce se întâmplă:

„Evitați mâncărurile grele, cu multă carne grasă, tocături sau mezeluri. Digestia lor produce o cantitate mare de căldură în organism, un efort de care corpul nu are nevoie când afară sunt 40 de grade. Când mâncăm gras, sângele se duce în sistemul digestiv pentru a ajuta la procesare, lăsând periferia fără resurse pentru răcire.”

Tradus pe scurt, corpul mută resurse spre digestie și rămâne cu mai puțin „ajutor” pentru răcire. Iar asta se poate simți rapid: greutate după masă, oboseală, senzația că te toropești și mai tare.

Dacă vrei o variantă mai prietenoasă cu stomacul, datele publicate până acum indică drept alegere potrivită ciorba de legume rece, pe care Mihaela Bilic o recomandă pentru hidratare și nutriție în zilele foarte calde. E genul de preparat care te hrănește fără să te apese.

Dulciurile concentrate te pot lăsa fără apă exact când ai mai mare nevoie de ea

Poate părea surprinzător, mai ales dacă vara apare des pofta de ceva dulce și rapid. Numai că produsele de patiserie, gogoșile și dulciurile concentrate combină făina albă, zahărul și grăsimea saturată, iar această combinație poate bloca digestia și poate crește brusc glicemia.

Potrivit Cancan, Mihaela Bilic (medic nutriționist) avertizează că problema nu este doar numărul de calorii, ci și apa pe care corpul o consumă ca să metabolizeze acest tip de gustări. Altfel spus, nu doar că nu te răcoresc, ci pot accentua deshidratarea.

„Dulciurile concentrate și produsele de patiserie sunt o capcană uriașă vara. Zahărul și făina albă cresc osmolaritatea sângelui, adică sângele devine mai ‘gros’, iar corpul va direcționa toată apa disponibilă pentru a dilua acest zahăr, lăsându-vă deshidratați. În plus, prăjelile de patiserie cresc temperatura internă prin efortul de digestie. Înlocuiți-le cu fructe de sezon bogate în apă, cum e pepenele.”

Aici ai și pasul practic, foarte ușor de aplicat: în loc de covrig dulce, foietaj sau gogoașă, alege fructe de sezon bogate în apă. Exemplul dat de medic este pepenele. Și, foarte important, diferența se simte repede: primești hidratare, nu o cerere și mai mare de apă din partea organismului. Pentru o piele sănătoasă în zilele toride, este importantă și hidratarea corectă a pielii. Totodată, renunțarea la alcool în ianuarie aduce efecte vizibile asupra tenului, un bun punct de plecare pentru un stil de viață mai sănătos pe termen lung.

Brânzeturile maturate și sărate pot accentua setea și senzația de uscăciune

Și platourile reci, care par soluția comodă a verii, pot ascunde o capcană. Cașcavalul, telemeaua foarte veche sau parmezanul sunt brânzeturi maturate și foarte sărate. Față de lactatele proaspete, acestea trag mai multă apă în procesul de diluare a sării în exces, iar deshidratarea se poate accentua la nivel celular.

Mihaela Bilic (medic nutriționist) recomandă să fii atentă tocmai la această categorie de alimente care, deși nu par grele ca o friptură, pot cere mai multă apă din partea corpului.

„Atenție mare la alimentele foarte sărate și uscate, cum sunt brânzeturile maturate, cașcavalul sau telemeaua foarte veche. Sarea multă accentuează deshidratarea și cere și mai multă apă din partea organismului. Pe timp de caniculă, dacă vreți lactate, alegeți variantele proaspete și hidratante: iaurt, urdă, lapte bătut sau iaurt grecesc subțire.”

Dar vestea bună e că nu trebuie să renunți la lactate, ci doar să schimbi tipul lor. Iaurtul, urda, laptele bătut sau iaurtul grecesc subțire sunt variante mai potrivite când temperaturile urcă.

Ce alegi, concret, într-o zi toridă

Dacă vrei să simplifici totul, gândește mesele de vară după o regulă foarte practică: mai multă apă în farfurie, mai puțină sare, grăsime și zahăr concentrate. Asta te ajută să eviți mesele care îți consumă energia și să alegi unele care te susțin.

O formulă simplă, bazată pe recomandările de mai sus, ar putea arăta așa: ciorbă de legume rece la prânz, fructe de sezon bogate în apă pentru gustare și lactate proaspete când ai poftă de ceva ușor. Și dacă observi că după anumite alimente te simți mai însetată, mai umflată sau mai obosită, merită să le lași pentru zilele mai blânde.

Românii consumă frecvent mezeluri, sucuri carbogazoase, prăjituri din comerț și snacksuri industriale, iar când astfel de obiceiuri se repetă, apar și alte riscuri pentru sănătate, nu doar disconfortul dintr-o zi caniculară. Pentru zilele foarte calde, însă, primul pas util e unul simplu: scoți din meniu combinația greu de digerat și păstrezi alimentele care hidratează.

Reperul cel mai clar rămâne acesta: în zilele cu temperaturi de peste 35 de grade Celsius, Mihaela Bilic recomandă ciorba de legume rece, fructele de sezon bogate în apă, cum este pepenele, și lactatele proaspete precum iaurtul, urda, laptele bătut sau iaurtul grecesc subțire.