Un iaurt poate arăta normal și totuși să fie nesigur. Ce verifici înainte să-l consumi

Publicat: 28 septembrie 2026, 13:16Actualizat: 28 septembrie 2026, 13:16

Dacă data de pe iaurt a trecut, nu decide doar după calendar dacă îl consumi sau îl arunci. Citește formularea exactă de pe ambalaj, verifică recipientul și gândește-te cum a fost păstrat produsul. Nu există o regulă universală potrivit căreia iaurtul „mai merge câteva zile”.

Instrucțiunile producătorului rămân însă importante, mai ales pentru lactate, care sunt alimente perisabile.

Potrivit USDA, Departamentul Agriculturii al SUA, anumite date de tip „a fi consumat înainte de” se referă la prospețimea și calitatea produsului, fără să indice neapărat o dată-limită de siguranță.

Păstrează iaurtul la frigider. Temperaturile scăzute încetinesc dezvoltarea microorganismelor, iar modul de depozitare trebuie luat în calcul împreună cu data înscrisă pe recipient.

Potrivit USDA, data înscrisă pe produs trebuie analizată ținând cont și de felul în care a fost păstrat acesta. Durata păstrării unui produs în condiții de siguranță este determinată de tipul alimentului, de ambalaj și de condițiile de depozitare și manipulare.

Ambalajul și conținutul îți arată când iaurtul trebuie aruncat

Privește recipientul înainte să îl deschizi, apoi examinează conținutul fără să guști. Renunță la produs dacă observi unul dintre aceste semne:

recipientul este umflat, deteriorat, curge sau are modificări neobișnuite;
pe iaurt apare mucegai;
observi pete neobișnuite ori schimbări evidente de culoare;
textura este diferită de cea normală;
produsul are un miros foarte puternic, neobișnuit ori diferit de mirosul său specific.

O cantitate de lichid separată la suprafață poate apărea în mod normal și nu înseamnă automat că iaurtul este alterat. Uită-te însă și la textură, culoare și miros înainte să iei o decizie.

Dacă vezi mucegai, nu îndepărta numai zona afectată pentru a mânca restul. Într-un produs moale și umed, microorganismele se pot răspândi dincolo de partea vizibilă.

Nu gusta iaurtul ca să verifici dacă mai este bun atunci când aspectul sau mirosul îți ridică suspiciuni.

USDA semnalează însă un fapt important: bacteriile capabile să provoace toxiinfecții alimentare nu determină întotdeauna schimbări care pot fi observate vizual, prin miros ori prin gust. Așadar, siguranța unui aliment nu poate fi garantată numai pe baza aspectului și a mirosului.

Iaurtul deschis depinde și de felul în care l-ai păstrat

După deschiderea recipientului, ia în calcul timpul trecut de atunci, felul în care ai manipulat produsul și dacă l-ai ținut constant la frigider. Perioadele lungi petrecute la temperatura camerei cresc riscul dezvoltării microorganismelor.

Folosește numai linguri și ustensile curate. Dacă vrei să păstrezi o parte din iaurt, evită să mănânci direct din recipient.

Aruncă produsul dacă nu știi cât timp a stat în afara frigiderului. Chiar și atunci când arată și miroase normal, respectarea instrucțiunilor de pe ambalaj și păstrarea constantă la rece rămân reperele esențiale pentru o alegere prudentă.

Citește și: