Dacă ai evitat până acum uleiul de măsline extravirgin la tigaie, de teamă că nu este potrivit pentru gătit, tocmai aici se rupe mitul: punctul lui de fum este între 180 și 210°C, peste temperaturile obișnuite de prăjire, de 170-180°C. Asta înseamnă că îl poți folosi și la gătit, nu doar în salate.
Pentru tine, schimbarea e simplă și utilă în bucătărie: dacă gătești la temperaturi uzuale de prăjire, uleiul de măsline extravirgin rămâne o variantă stabilă la încălzire, chiar mai stabilă decât unele uleiuri din semințe. E genul de detaliu care te ajută să alegi mai relaxat ce pui în tigaie, fără să renunți la un ingredient valoros.
Beneficiile uleiului de măsline extravirgin pentru organism
Yianna Chatzidiakou, doctor în nutriție și cercetător, a explicat că uleiul de măsline extravirgin aduce grăsimi mononesaturate și acid oleic, două componente legate de sănătatea inimii.
„Uleiul de măsline extravirgin este bogat în grăsimi mononesaturate și acid oleic, compuși care contribuie la menținerea sănătății cardiovasculare. Consumul regulat poate ajuta la reducerea colesterolului LDL, cunoscut drept colesterol „rău”, și la creșterea colesterolului HDL, considerat protector pentru organism.”
Pe lângă asta, uleiul de măsline extravirgin conține vitamina E și polifenoli, inclusiv oleocantal. Potrivit Adevărului, acești compuși au rol antioxidant, combat radicalii liberi și ajută la reducerea proceselor inflamatorii din organism.
Mai are un avantaj foarte practic la masă: favorizează absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K. În același timp, ajută la un control mai bun al nivelului de zahăr din sânge și are un rol în prevenirea diabetului de tip 2.
Recomandări pentru consumul zilnic
Singurul detaliu la care merită să fii atentă este porția. Uleiul de măsline extravirgin rămâne un aliment caloric, iar o lingură aduce aproximativ 135 de kilocalorii.
Citește și:
- 4 rețete simple pot salva mesele informale de vară când vrei ceva frumos, gustos și ușor de pus pe masă
- Lista de cumpărături care poate întârzia declinul cognitiv. Ce alimente simple intră în planul recomandat de specialiști
- Madonna, 67 de ani, mizează pe dieta mediteraneană pentru energie. Descoperă cum poți prelua din rutina ei
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
FinanciarulFondul de urgență ar trebui să acopere 3-6 venituri nete. Economisirea poate începe cu 5 lei lunar
News24Asociația Italienilor cere anularea decretului prin care Siegfried Mureșan a fost propus premier
Dolce SportCCA explică fazele de ofsaid de la Oțelul cu Corvinul și Rapid cu FC Argeș
GetPonyDedeman are roboți de pornire și un redresor între 159,90 și 429 de lei. Aparatele au utilizări diferite
BravonetUnai Iparragirre preia de la 1 octombrie programele PRO TV și strategia de conținut pentru VOYO
Lyla6 simptome care pot părea normale, dar merită discutate cu medicul. Schimbarea care contează
