Etichetă: saramură
Culinar
Floarea albă de pe murături nu înseamnă mereu mucegai. Cum îți dai seama dacă borcanul mai e bun
Floarea albă de pe murături nu înseamnă automat că borcanul trebuie aruncat. Dar arată că fermentația s-a dezechilibrat....
Culinar
Câtă sare pui la murături la un litru de apă și cum le păstrezi crocante peste iarnă
Pentru saramura de murături, folosește aproximativ 20 de grame de sare la fiecare litru de apă. Cantitatea înseamnă...
Culinar
Sarea care ajută murăturile să rămână gustoase și tari. Ce greșeală poate tulbura saramura
Pentru murături tari și gustoase, alege sare grunjoasă, neiodată, specială pentru murături. Pentru murăturile asortate, proporția folosită frecvent...
Culinar
Varza la murat iese crocantă când o pui la 21-24°C. Află cum te ajută temperatura reală din cămară, nu doar luna octombrie
Dacă pregătești varza pentru iarnă, momentul bun nu este o zi fixă din calendar, ci perioada în care...
Culinar
Sarea pentru murături, esențială pentru aspectul saramurii. Varianta neiodată păstrează mai bine culoarea și limpezimea în borcan
Dacă până acum părea că orice sare își face treaba în borcan, la murături diferența chiar se vede:...