Cojile rămase după curățarea ardeilor copți pot deveni un condiment dacă sunt uscate treptat la aproximativ 60 de grade Celsius, conform CSID. Nazarica Berciu, cunoscută pentru sfaturile și ideile sale culinare, a prezentat metoda pe Instagram. Astfel, o parte din legumă care ajunge de obicei la gunoi poate fi folosită în continuare.
Un rest alimentar poate deveni un ingredient pentru mai multe feluri de mâncare. Planificarea atentă a meselor și folosirea ingredientelor de bază pot ajuta o familie de patru persoane să se încadreze într-un buget alimentar de aproximativ 350 de lei pe săptămână.
După ce coaceți și curățați ardeii, păstrați cojile, uscați-le și măcinați-le în bucăți mai mari, asemănătoare unor fulgi de boia.
Îndepărtați porțiunile prea arse înainte de uscare
Verificați cojile și eliminați bucățile arse excesiv. Acestea pot da condimentului un gust amar și o aromă de fum prea puternică.
Întindeți cojile rămase într-o tavă și puneți-le la cuptor, la aproximativ 60 de grade Celsius. Uscarea lentă elimină treptat umezeala fără să ardă zaharurile naturale rămase pe coajă.
Dacă vremea este favorabilă, puteți continua uscarea la soare. Feriți cojile de umezeală și aduceți-le în interior când condițiile meteo nu mai sunt potrivite.
Ardeii se coc la 200 de grade Celsius
Pentru coacere, tăiați ardeii în jumătate, curățați-i de semințe și cotoare și așezați-i în tavă cu pielița orientată în sus.
La aproximativ 200 de grade Celsius, ardeii pot fi gata în circa 20 de minute. Verificați-i periodic, deoarece timpul diferă în funcție de cuptor, de dimensiunea și de soiul ardeilor.
Lăsați ardeii să se răcorească înainte să îndepărtați pielița. Aceasta se va desprinde mai ușor, iar pulpa poate fi recuperată fără risipă.
Măcinați cojile când devin uscate și crocante
Cojile sunt pregătite pentru măcinare când devin uscate și crocante, astfel încât să se rupă ușor. Măcinați-le în bucăți mai mari, asemănătoare unor fulgi, nu neapărat într-o pudră fină.
Condimentul are o aromă intensă de ardei copt, un gust dulceag și o culoare puternică. Îl puteți folosi oriunde se folosește în mod normal boia sau când vreți să adăugați preparatului o notă de ardei copt.
- Adăugați fulgii în supe și ciorbe.
- Folosiți-i în tocănițe și sosuri.
- Presărați-i peste paste, preparate din carne sau salate.
Citește și:
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
GetPonyChina EV Marketplace găsește electrice rulate cu 6.000 km la prețuri cu 40% sub lista inițială din China
BravonetCallum Turner, soțul lui Dua Lipa, a început probele finale pentru James Bond
LylaCum achiți serviciile pentru nuntă fără să depășești plafonul de 10.000 lei cash și când depui actele
FinanciarulROBOR și IRCC la 23 octombrie 2026. Cât înseamnă rata pentru patru credite între 100.000 și 300.000 de lei
News24Zboruri spre SUA cu HiSky. Ce presupune conexiunea spre Chicago anunțată pentru 4 iunie 2026, cu o singură rezervare
Dolce SportCum se alege școala de fotbal pentru copii în 2026, de la clasamentul academiilor la bugetul complet
