La o masă gândită pentru clubul de carte sau o întâlnire acasă, farfuriile pot arăta spectaculos fără ca gazda să rămână lipită de aragaz până în ultimul minut. Asta propune Bon Appetit acum, cu trei idei de prânz festiv care se pregătesc în avans: un platou de tip afternoon tea, galete sărate cu salată și somon servit cu sosuri făcute din timp.

Gazdei i se schimbă exact partea cea mai obositoare a unei astfel de întâlniri: presiunea de a găti în timpul evenimentului. Autorul articolului de la Bon Appetit spune direct că miza este alta decât perfecțiunea complicată.

„Showstopper nu trebuie să însemne scump, sau consumator de timp, sau complicat din punct de vedere tehnic. Nu ar trebui să fie în detrimentul plăcerii tale de la clubul de carte, care este menit să fie, mai presus de toate, plăcut.”

Pentru un prânz de tip afternoon tea, propunerea este simplă și elegantă: „două sau trei tipuri de sandvișuri”, cu coaja tăiată și porționate în triunghiuri, plus „un produs de patiserie care se poate mânui ușor”. Printre variantele de umplutură apar măsline și cremă de brânză, salată de ou sau salată de pui cu curry roșu și rucola baby, dar și combinația castravete-chutney. Pentru un efect mai festiv, apare și toastul suedez cu creveți și caviar. La final, desertul poate fi ales dintre batoane de lămâie, scones cu cafea sau fursecuri cu ciocolată și ulei de măsline.

Și este genul de masă care funcționează bine tocmai pentru că se poate pregăti înainte. Autorul notează, cum relatează Bonappetit, că unele preparate pot fi făcute „cu șase ore” înainte, iar altele chiar „o zi întreagă” în avans.

„Tu ai nimerit-o cu ‘se poate face în avans’. Ultimul lucru pe care oricare dintre prietenii tăi îl vrea este să stai la aragaz când ai putea, și ar trebui, să stai jos, să te relaxezi și să vorbești despre finalul neașteptat al cărții.”

Galetele intră exact în această logică. Pot fi coapte cu până la șase ore înainte de sosirea invitaților, iar salata se amestecă cu dressingul chiar înainte de masă. Sunt menționate variante cu sparanghel și anghinare lângă o salată simplă de rucola, cu roșii heirloom, cu ciuperci și brânză, cu verdețuri picante și iaurt sau cu cartofi, praz și fistic.

Iar dacă masa cere ceva mai bogat, somonul este descris ca o alegere „lavish”, servită cu sos de iaurt cu lămâie și sau salsa verde serrano, ambele putând fi pregătite cu o zi întreagă în avans.

Citește și:

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
GetPonyCe verifici înainte de testul de noxe la ITP și ce se întâmplă dacă mașina este respinsăBravonetCe miniserii inspirate din fapte reale poți vedea într-un weekend, cât durează și unde le găseștiLylaPrimark a programat deschideri la Bacău pe 17 noiembrie și la București pe 26 noiembrieFinanciarulAcțiunile Nvidia scădeau cu 8,3%, iar cele AMD cu 15,9% în timpul ședinței de joiNews24Firmele mari cu an fiscal încheiat la 31 decembrie nu mai plătesc impozitul minim pe cifra de afaceri din 2027Dolce SportRomânia a pierdut cu 27-34 în Franța la debutul în preliminariile Europenelor de handbal. Urmează Polonia la Tulcea