Ce alimente accesibile aleg dieteticienii pentru mese hrănitoare și mai ieftine

Să mănânci nutritiv nu înseamnă automat un coș de cumpărături mai scump. Potrivit Prevention, un dietetician autorizat recomandă câteva schimbări simple: planificarea meselor, alegerea unor proteine accesibile, compararea prețului pe unitate și folosirea alimentelor pe care le ai deja acasă.

Începe prin a alege trei sau patru mese pentru săptămână și fă lista de cumpărături pornind de la ele. Înainte să pleci la magazin, verifică și cămara, frigiderul și congelatorul. Astfel, poți folosi ingredientele deja existente și eviți să cumperi același produs de două ori. Cumpărăturile făcute pe stomacul gol pot favoriza achizițiile impulsive și cumpărarea unei cantități mai mari decât cea planificată.

Proteinele accesibile și alimentele congelate pot ajuta la reducerea costurilor

Fructele și legumele congelate pot fi la fel de nutritive ca cele proaspete și, uneori, pot avea niveluri mai mari de anumite vitamine, deoarece sunt recoltate de obicei la maturitate maximă și conservate rapid.

La conserve, sunt recomandate legumele fără sare adăugată și fructele ambalate în apă sau suc, nu în sirop. Clătirea conservelor de fasole și legume poate ajuta la reducerea cantității de sodiu.

Fasolea, lintea, năutul și mazărea uscată sunt surse accesibile de fibre, proteine și minerale importante. Fasolea uscată și lintea pot fi folosite pentru mai multe mese. Alte opțiuni potrivite pentru un buget redus sunt ouăle, peștele la conservă, tofu și untul de arahide.

Pentru alimentele folosite frecvent, cumpărarea în cantități mai mari poate reduce costul pe porție. Printre exemple se numără orezul, ovăzul, fasolea uscată, pastele integrale și legumele congelate. Economisirea apare doar dacă alimentele sunt folosite efectiv, iar prețul unitar de pe eticheta raftului arată dacă ambalajul mai mare este într-adevăr o alegere mai bună.

Folosirea alimentelor deja cumpărate reduce risipa

Aproximativ o treime din alimentele produse la nivel global sunt risipite, iar o parte importantă a risipei are loc acasă, potrivit Prevention. Pentru reducerea ei, recomandările includ:

depozitarea corectă a alimentelor și păstrarea ierburilor aromatice în apă;
congelarea pâinii, a resturilor și a produselor care se apropie de momentul alterării;
transformarea resturilor în alte preparate, cum ar fi supa sau umplutura pentru omletă;
gătirea intenționată a unei cantități puțin mai mari și planificarea, la finalul săptămânii, a unei mese de tip „folosește tot ce ai”.

Eticheta „a se consuma de preferință înainte de” indică mai ales calitatea, nu siguranța alimentului. De aceea, multe produse pot fi încă bune după acea dată, potrivit Prevention.

Produsele marcă proprie sunt adesea comparabile nutrițional cu mărcile cunoscute, dar mai ieftine. Prețurile promoționale și produsele de sezon pot reduce costurile dacă ești flexibilă în privința alegerilor.

În schimb, produsele pentru care plătești suplimentar prepararea și porționarea tind să coste mai mult pe porție decât variantele integrale. Printre exemple se numără fructele tăiate, mixurile de salată la pungă, pachetele individuale de gustări și pungile de orez pentru microunde.

Dieteticianul autorizat citat de Prevention recomandă să păstrezi aceste produse pentru momentele în care ai cu adevărat nevoie de ele:

„Sugestia mea? Păstrează alimentele convenabile pentru momentele în care chiar ai nevoie de ele și alege varianta din alimente integrale când ai puțin timp în plus”, scrie dieteticianul autorizat care semnează ghidul Prevention.

Înlocuirile pot fi simple: o bucată de brânză tăiată acasă în locul uneia deja porționate, o căpățână de salată romană tocată acasă în locul unui mix gata preparat și o pungă de orez gătită în cantitate mai mare.

Recomandarea este să aplici schimbările treptat, începând cu ideea care pare cel mai ușor de pus în practică, cum ar fi verificarea congelatorului înainte de cumpărături sau folosirea mai frecventă a lintei, fasolei și ouălor.