Un test în 12 restaurante a găsit în medie 185.000 de bacterii pe meniuri. Ce faci înainte de masă

Publicat: 30 septembrie 2026, 18:24Actualizat: 30 septembrie 2026, 18:24

Înainte de masă, meniul este atins de numeroase persoane. Un test desfășurat în 12 restaurante din trei state americane a indicat pentru meniuri o medie de aproximativ 185.000 de bacterii, cea mai ridicată încărcătură dintre obiectele examinate. Totuși, această cifră nu arată că simpla atingere a meniului te îmbolnăvește automat. Sfatul specialiștilor este foarte simplu și nu implică nici evitarea meniurilor, nici dezinfectarea obsesivă a obiectelor din restaurant: după consultarea meniului, spală-te pe mâini înainte să mănânci.

Potrivit CSID: Ce se întâmplă Doctore?, o echipă de la Good Morning America a luat probe de pe meniuri, precum și de pe recipientele de zahăr, sare, piper, ketchup și muștar. Cea mai redusă încărcătură medie a fost înregistrată de recipientele pentru zahăr, cu aproximativ 2.300 de bacterii. Cu circa 11.600 de microorganisme, piperul a ocupat poziția a doua în partea de sus a clasamentului.

Meniurile au avut de aproximativ 100 de ori mai multe bacterii decât un colac de toaletă obișnuit. Această comparație indică nivelul la care poate ajunge încărcătura unei suprafețe utilizate de multe persoane, nu periculozitatea microorganismelor identificate.

Charles Gerba, microbiolog implicat în analiza citată de Good Morning America, a explicat rezultatul prin manipularea frecventă. Clienții răsfoiesc meniurile, le mută și le oferă altor persoane, iar angajații le strâng și le repun în circulație.

Numărul bacteriilor nu arată singur riscul de îmbolnăvire

Specialiștii implicați în test au precizat că majoritatea bacteriilor descoperite nu erau dăunătoare. Prin urmare, încărcătura măsurată nu dovedește că meniurile provoacă în mod obișnuit infecții.

Momentul în care atingi meniul contează totuși. După ce ai comandat, poți lua pâinea cu mâna, poți mânca anumite preparate fără tacâmuri ori îți poți atinge gura și fața. Microorganismele rămase pe mâini pot fi transferate astfel pe alimente sau în zona gurii.

Și materialul meniului poate influența rezultatul. Potrivit experților citați de Good Morning America, cele din hârtie tind să rețină mai puține microorganisme decât cele din plastic, deoarece hârtia nu le oferă un mediu la fel de favorabil. Plasticul poate avea fisuri și denivelări mici în care acestea se adăpostesc.

Un meniu din plastic nu este automat mai murdar decât unul din hârtie. Contează cât de des este folosit, cum este curățat și prin câte mâini trece. Recipientele pentru sare, piper, ketchup și muștar pot avea, la rândul lor, bacterii pe suprafață.

Recomandarea specialiștilor este simplă: după ce ai consultat meniul și ai comandat, spală-te pe mâini înainte să mănânci. Dacă ești la masă cu un copil mic, acordă o atenție suplimentară acestui pas, deoarece copilul poate duce meniul sau mâinile la gură.