O cană de mazăre gătită adaugă aproximativ 8 grame de proteine și 8 grame de fibre la cină

Publicat: 30 septembrie 2026, 21:40Actualizat: 30 septembrie 2026, 21:40

O poți pune direct din congelator în paste, orez, supe sau preparate la tigaie, fără să o speli, să o cureți ori să o toci.

Mazărea conține și cantități importante de vitaminele C, K și A, alături de folat, fier și magneziu. Dacă împarți o cană în două preparate egale, calculul orientativ înseamnă aproximativ 4 grame de proteine și 4 grame de fibre în fiecare preparat.

Varianta congelată poate fi păstrată luni întregi. Este, de regulă, opărită înainte de congelare, deci e deja parțial gătită și are nevoie doar să fie încălzită.

Mazărea congelată este la fel de nutritivă ca cea proaspătă. Congelarea făcută, de obicei, la scurt timp după recoltare ajută la păstrarea nutrienților, gustului și texturii. Mazărea proaspătă rămâne o variantă potrivită atunci când o găsești, dar se păstrează mai puțin și necesită timp pentru scoaterea boabelor din păstăi.

Momentul în care adaugi mazărea îi păstrează textura

Metoda potrivită depinde de preparatul pe care îl ai deja pe foc sau în cuptor:

Pentru supe, tocănițe, risotto și preparate la tigaie, adaugă mazărea congelată spre final, cât să se încălzească fără să devină prea moale.
Pentru caserole, frittata, plăcinte și alte preparate la cuptor, amestec-o cu restul ingredientelor înainte de coacere.
Pentru salate reci de paste sau boluri cu cereale, pune boabele într-o strecurătoare și ține-le câteva minute sub jet de apă rece, până se dezgheață.
Pentru o garnitură simplă, fierbe mazărea în puțină apă, încălzește-o la microunde conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau soteaz-o în puțin ulei de măsline ori unt.

O mai poți adăuga în ultimele minute de gătire în paste și orez prăjit. Astfel folosești numai cantitatea necesară, iar restul pungii rămâne în congelator pentru următoarea masă.

Alte surse de proteine fac cina mai consistentă

Pentru un aport mai mare de proteine, combină mazărea cu pui într-un preparat la tigaie, cu creveți într-un orez prăjit, cu somon într-o salată sau cu ouă pe pâine prăjită. Pentru o masă vegană, o poți asocia cu tofu, fasole, linte ori quinoa.

Dacă vrei să pregătești altceva decât o garnitură, pune mazărea într-un orez prăjit cu legume sau într-un bol cu cereale, năut copt și ou fiert. Boabele dezghețate pot fi transformate și într-un pesto, într-un sos pentru gustări ori într-o pastă cu lămâie, ulei de măsline și verdețuri, potrivită pentru pâine prăjită.

Gustul dulce și delicat se potrivește cu lămâie sau coajă de citrice, mentă, busuioc, pătrunjel, ulei de măsline și unt. Poți combina pastele fierbinți cu mazăre, lămâie și parmezan sau poți pasa boabele dezghețate cu busuioc și usturoi.

Pentru varianta cea mai simplă, încălzește mazărea și adaugă unt topit, sare și puțină zeamă de lămâie.