Un medic britanic a spus-o direct. Fără ocolișuri. El susține că un aliment banal, găsit în orice bucătărie, este de fapt „cel mai puternic produs de pe planetă pentru promovarea sănătății și prevenirea bolilor”. Da, este vorba despre uleiul de măsline. Scrie Mirror.

Dr. Sam Watts este expert în Ayurveda și foarte activ pe rețelele sociale. Recent, el a detaliat pentru Mirror virtuțile acestui obicei: consumul de ulei de măsline la fiecare masă. Beneficiile sunt deja cunoscute, însă Watts a arătat exact cum îi putem maximiza valoarea nutritivă și ce se întâmplă, concret, în corp dacă îl folosim zilnic.

Metabolismul, resetat la fiecare masă

Secretul nu e doar să consumi ulei de măsline. Ci să-l combini. Dr. Watts a subliniat un detaliu central. „Când consumi ulei de măsline cu mesele tale, alături de mesele tale sau ca parte a meselor tale, acesta schimbă profund impactul metabolic al mâncării”, a afirmat el. Ce înseamnă asta? Simplu.

Efectele sunt directe. Și măsurabile. „Știm că scade glicemia, scade colesterolul, scade tensiunea arterială, îmbunătățește sănătatea inimii și știm că îmbunătățește sănătatea creierului”, explică medicul. Uleiul de măsline extravirgin (EVOO) acționează, în esență, ca un moderator, atenuând șocurile pe care anumite alimente le pot produce asupra sistemului nostru. Surprinzător, dar perfect logic.

Dr. Watts a adăugat: „Dacă îl avem alături de alte alimente, îmbunătățește drastic beneficiile metabolice ale acelor alimente și atenuează și protejează împotriva unor lucruri precum glicemia crescută, colesterolul crescut și s-a demonstrat că ajută la un management mai eficient al greutății”. Nu e vorba doar despre ce conține uleiul. Contează enorm și cum interacționează.

De ce este uleiul extravirgin superior? Vorbesc studiile

Nu orice ulei de măsline e la fel. Nici pe departe. Calitatea superioară, cea extravirgină (EVOO), aduce cele mai mari avantaje, fiind plin de acizi grași mononesaturați care protejează inima și conținând cantități modeste de vitamine E și K. Adevărata sa putere stă însă în compușii bioactivi.

Un studiu din 2023 a arătat clar superioritatea sa. „Comparativ cu alte grăsimi dietetice și diete sărace în grăsimi, EVOO este superior în gestionarea biomarkerilor clinici, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL-c, creșterea colesterolului protector HDL-c, îmbunătățirea controlului glicemic și gestionarea greutății”. Concluzia cercetătorilor a fost importantă. Efectele protectoare se datorează probabil conținutului său de polifenoli, mai degrabă decât conținutului de grăsimi mononesaturate. O simplă coincidență? Greu de crezut. Tocmai de aceea promovarea utilizării regulate a uleiului de măsline extravirgin în contextul dietelor sănătoase, precum cea mediteraneană, este esențială pentru un beneficiu maxim.

„Scut” împotriva bolilor grave: de la inimă la creier

Beneficiile nu se opresc la cifrele din analize. Pe termen lung, impactul este și mai adânc. Publicația Harvard Health Publishing confirmă: indiferent de tip, uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați, cam 75% din volum. Când aceștia înlocuiesc grăsimile saturate, ajută la scăderea colesterolului „rău” LDL.

Studiile observaționale au legat direct un consum mai mare de ulei de măsline de riscuri mai mici de boli cardiovasculare. Chiar și de anumite tipuri de cancer și demență. Efectele sunt puse pe seama proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii. Polifenolii, acești compuși naturali din plante, par să fie eroii din poveste. O cercetare din 2018 a sugerat că ei pot reduce bolile și încetini afecțiuni cardiovasculare și neurodegenerative, acționând prin reducerea speciilor reactive de oxigen și neutralizarea metaboliților potențial cancerigeni. Un adevărat scut.

Recomandarea finală: Cum îl folosim pentru efect maxim

Concluzia doctorului Sam Watts este directă. Ușor de aplicat. Nu e nevoie de diete complicate. E vorba despre integrarea unui obicei simplu în rutina zilnică. „Folosirea uleiului de măsline extravirgin în fiecare zi, ca parte a unei diete puternice și robuste, este una dintre cele mai puternice practici de promovare a sănătății pe care le putem adopta”, a concluzionat el. O lingură de ulei de măsline de calitate peste salată, legume sau în ciorbă ar putea fi cea mai bună investiție în sănătatea pe termen lung.