Supă cremoasă de roșii cu crutoane din sandviș cu brânză. Cum o pregătești pas cu pas

Publicat: 28 septembrie 2026, 23:43Actualizat: 28 septembrie 2026, 23:43

Poți pregăti o masă caldă din supă cremoasă de roșii și cuburi crocante de sandviș cu brânză, rumenite separat și adăugate direct în bol. Rețeta publicată de Taste of Home pe 28 septembrie 2026, creată de Shirley Rickis, combină roșii uscate în ulei, roșii cuburi și supă de legume, apoi folosește blenderul pentru o textură complet fină.

Înainte să începi, scurge roșiile uscate și măsoară ingredientele. Alege ceapă dulce, deoarece ceapa roșie sau galbenă are un gust mai puternic în această combinație. Pentru ardei, îndepărtează partea de sus și membrana din interior, apoi taie pulpa în cuburi fine.

Pregătește toate ingredientele înainte să pui oala pe foc

Pentru 6 porții, cu 25 de minute de pregătire și 30 de minute de gătire, ai nevoie de:

2 linguri de unt;
1 lingură de usturoi tocat;
2 linguri de sherry;
2 linguri de pastă de tomate;
1 lingură de zahăr;
1/4 linguriță de sare;
1/4 linguriță de piper măcinat grosier;
câte 1 lingură de busuioc și pătrunjel proaspăt, tocate.

Half-and-half este un amestec de lapte și smântână, mai consistent decât laptele, dar mai puțin gros și bogat decât smântâna grasă. Lista de ingrediente cere acest produs, însă al doilea pas al rețetei folosește denumirea de smântână grasă când descrie lichidul adăugat după pasare.

Poți înlocui supa de legume cu supă de pui. Prima variantă păstrează preparatul potrivit pentru o masă vegetariană.

Topește cele 2 linguri de unt într-o oală de aproximativ 6 litri, la foc mediu. Adaugă ardeiul, ceapa și țelina. Gătește-le fără capac timp de 5-7 minute și amestecă frecvent, până se înmoaie.

Pune usturoiul și roșiile uscate, apoi continuă gătirea încă 1 minut. Adaugă supa de legume, conserva de roșii, sherry-ul, pasta de tomate, zahărul, sarea și piperul. Amestecă, adu lichidul la fierbere și redu focul.

Lasă supa să fiarbă încet, fără capac, timp de 20-25 de minute. Ia oala de pe foc și pasează compoziția în tranșe, până nu mai rămân bucăți. Poți folosi direct în oală un blender vertical pentru a scurta această etapă.

Pune oala din nou pe foc doar cât să încălzești supa.

Crutoanele se fac din două sandvișuri rumenite pe ambele părți

Pentru crutoane îți trebuie:

2 linguri de maioneză;
4 felii de pâine albă;
1 lingură de unt;
2 felii de brânză Gruyere sau mozzarella.

Întinde maioneză pe câte o parte a fiecărei felii de pâine. Topește untul într-o tigaie mare sau pe o plită electrică, la foc mediu-mic. Așază două felii cu partea unsă cu maioneză în jos, pune câte o felie de brânză peste ele și acoperă-le cu pâinea rămasă, cu maioneza orientată spre exterior.

Rumenește sandvișurile câte 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru ambele părți, timpul orientativ calculat este de 4-6 minute. Dacă pâinea se colorează înainte să se topească brânza, redu focul, astfel încât căldura să ajungă și în centrul sandvișului.

Taie fiecare sandviș cu un cuțit bine ascuțit în cuburi de cel mult 1 inch, adică aproximativ 2,54 centimetri. Poți păstra sau îndepărta coaja pâinii.

Toarnă supa în boluri, adaugă busuiocul și pătrunjelul tocate, apoi pune crutoanele deasupra chiar înainte de servire.

Poți schimba crutoanele sau poți pregăti o variantă picantă

Pentru o variantă mai rapidă, înlocuiește sandvișurile cu chipsuri de parmezan. Le poți pregăti în tigaie, rumenind mici grămăjoare de brânză până devin crocante.

Pentru gust picant, folosește roșii cuburi cu jalapeno sau adaugă fulgi de ardei iute în bol. Poți limita iuțeala la crutoane, folosind un sandviș cu brânză și chili crocant.

Crutoanele pot proveni și dintr-un sandviș cu pesto sau dintr-o versiune în stil «Marry Me», tăiată în cuburi după rumenire. Supa poate fi servită cu salată Caesar, salată de castraveți, salată de broccoli cu merișoare ori legume coapte precum broccoli, sparanghel sau morcovi.

Varianta fără lactate cere trei înlocuiri

Înlocuiește untul obișnuit cu unt vegan. Omite produsul half-and-half sau folosește un substitut vegetal pentru smântâna grasă, iar în sandviș pune o brânză fără lactate în locul brânzei Gruyere ori mozzarella.

Păstrează separat supa și crutoanele

Lasă supa și crutoanele să ajungă complet la temperatura camerei. Mută-le în recipiente etanșe separate, astfel încât pâinea să nu absoarbă lichid și să se înmoaie.

Reîncălzește supa pe aragaz și crutoanele separat, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le în recipiente etanșe separate timp de până la două luni, apoi lasă-le la dezghețat peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.

Citește și: