35 până la 40 de minute la 375°F, adică aproximativ 190°C, are nevoie tava la cuptor, după două dospiri de câte aproximativ o oră fiecare. Față de rulourile clasice cu scorțișoară, aici primești același miez pufos și aceeași formă spiralată, dar cu un topping de caramel lipicios care apare abia când întorci tava după coacere.
Tu schimbi mai ales atmosfera de la masă, nu doar desertul. Sticky buns cu piersici sunt gândiți pentru un brunch festiv sau pentru o dimineață lentă de duminică, cu un aluat foarte pufos, o umplutură caldă de zahăr brun, încă o umplutură dulce și lipicioasă de piersici și, deasupra, caramel cu nuci pecan.
Asta îi face diferiți de niște rulouri obișnuite. Baza rămâne apropiată de cinnamon rolls prin textura pufoasă, spirala de aluat și folosirea zahărului brun cu scorțișoară, dar finalul e mai bogat și mai spectaculos la servire, pentru că toppingul dulce se dezvăluie după ce răstorni tava.
Piersicile nu te condiționează de sezon. Poți folosi fructe proaspete sau congelate, așa că rețeta rămâne la îndemână în orice perioadă a anului. Iar pasta de vanilie poate fi înlocuită cu 2 lingurițe de extract de vanilie, dacă asta ai deja în casă.
Pentru un rezultat curat, foaia de aluat se întinde la aproximativ 15×11 inci, adică circa 38×28 centimetri. Când ajungi la porționare, o tăietură grăbită poate strica spirala, așa că se recomandă un cuțit zimțat sau ață dentară neparfumată. Potrivit Taste of Home, tocmai pasul acesta ajută să păstrezi marginile frumoase și umplutura la locul ei.
Cum pregătești și păstrezi rulourile sticky buns
Lasă aluatul să treacă prin prima dospire de aproximativ o oră, apoi prin a doua dospire de încă o oră, înainte să intre la cuptor. În tava coaptă corect, toppingul de caramel trebuie să clocotească, iar rulourile să ajungă la un maro auriu intens.
Dacă vrei să le faci în avans, partea practică e clară. După coacere, rulourile pot sta până la două zile la temperatura camerei sau până la cinci zile la frigider, acoperite ori într-un recipient etanș.
Sfaturi pentru congelare și reîncălzire simplă
Pentru păstrare mai lungă, le poți congela până la două luni, în pungi speciale sau învelite în folie alimentară și apoi în folie de aluminiu. La dezghețare, merg peste noapte în frigider.
Reîncălzirea se face simplu, fără să usuci aluatul. Pui rulourile într-o tavă, le acoperi cu folie de aluminiu și le ții la 350°F, adică aproximativ 175°C, timp de 10 până la 15 minute.
Citește și:
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetDupă 40 de ani de carieră, Monica Anghel spune că nu aleargă numai după bani
LylaCum îți poți face echipa pasivă când vii mereu cu soluția. Testul celor două coloane
FinanciarulUE finanțează cu aproape 1 milion EUR exercițiul CROSSFLOOD din Suceava și acoperă 90% din costuri
News24Călin Georgescu așteaptă soluția Curții în cauza cu prejudiciu de 1,1 milioane de euro
Dolce SportRomânia începe Nations League în Suedia după șase deplasări fără victorie
GetPonyO plecare de pe loc a provocat un accident cu patru mașini în Ploiești. O femeie a fost rănită
