Dacă ai popcorn simplu și ți-a rămas puțină pastă de roșii în frigider, o poți folosi pentru o gustare sărată care se face la cuptor. Potrivit Taste of Home, amestecul de unt, pastă de roșii, ierburi italiene și usturoi dă popcornului un gust apropiat de cel de pizza, dar coacerea rămâne pasul care face diferența la textură.

Rețeta pornește de la popcorn deja făcut, simplu, fără arome. Merg boabele preparate la aer cald, pe aragaz sau la microunde, cât timp nu sunt deja unse puternic cu unt ori condimentate. Dacă folosești o variantă neutră, stratul adăugat se prinde mai bine și gustul rămâne curat.

Ce pui în amestec

Pentru aproximativ 2,4 litri de popcorn preparat (10 căni de circa 240 ml), pregătește:

  • aproximativ 75 g unt
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1 linguriță de ierburi italiene
  • jumătate de linguriță de sare cu usturoi
  • jumătate de linguriță de sare
  • parmezan ras fin, opțional

O lingură de măsurat are 15 ml, iar o linguriță, 5 ml. Parmezanul ras fin se prinde mai bine de popcorn decât fâșiile mari.

Începe cu sosul care îmbracă popcornul. Topește untul la foc mic, apoi amestecă în el pasta de roșii, ierburile italiene și sarea cu usturoi până când compoziția devine netedă. Untul nesărat te ajută să controlezi mai bine gustul final, mai ales că rețeta are deja două surse de sare.

Cuptorul usucă amestecul și face popcornul crocant

Preîncălzește cuptorul la aproximativ 175°C (350°F în rețeta originală). Pune popcornul într-o tavă neunsă de aproximativ 33 × 23 cm, toarnă deasupra untul aromat și amestecă până când boabele sunt acoperite cât mai uniform. Întinde-le într-un singur strat dacă ai loc. Dacă tava este prea plină, împarte cantitatea în două, ca să nu rămână zone moi.

Coace popcornul neacoperit timp de 15 minute și amestecă o dată la jumătatea timpului. Pasul acesta nu e decorativ. Cuptorul usucă stratul de la suprafață și îl face crocant. Dacă sari peste coacere, amestecul cu pastă de roșii și unt rămâne mai degrabă gras și umed decât crocant.

Scoate tava și presară imediat parmezanul cât popcornul este încă fierbinte. Mai amestecă o dată și servește-l cald. Așa brânza se prinde mai bine pe suprafață.

Ce poți schimba fără să strici rețeta

Dacă vrei o variantă mai iute, poți adăuga în unt un praf de fulgi de ardei iute sau puțin cayenne. Dacă vrei un gust mai apropiat de pizza cu mezeluri, adaugă după coacere mini pepperoni sau pepperoni tocat mărunt. Tot după coacere poți pune și bacon crocant mărunțit.

Mai există și o folosire mai puțin obișnuită: popcornul acesta poate merge ca topping crocant peste o salată simplă, pus chiar înainte de servire, alături de roșii mici și parmezan sau bile mici de mozzarella.

Cum îl păstrezi

Se mănâncă cel mai bine proaspăt, imediat după ce îl scoți din cuptor. Dacă rămâne, lasă-l să se răcească de tot și mută-l într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Se poate păstra până la două zile, dar își poate pierde din crocant.

Pentru a-l readuce cât de cât la textura inițială, întinde restul de popcorn într-o tavă și încălzește-l în cuptor la aproximativ 120°C timp de circa 5 minute. Oprește-te când boabele redevin uscate la exterior, nu când încep să se rumenească.

Citește și:

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetDaniel și Manuela au câștigat prima probă la „Hai că poți”. Premiul de 25.000 de lei se decide în finalăLylaCând scade interesul pentru intimitatea cu partenerul, ce poți lua în calcul despre oboseală și rutinăFinanciaruleMAG are Black Friday pe 6 noiembrie, dar Flanco și Notino au campanii până pe 30 noiembrieNews24Planul urbanistic din 2023 al Timișoarei, anulat definitiv. Se aplică din nou regulile din 2002Dolce SportDinamo a învins UTA cu 2-0 și încheie etapa a 14-a pe primul loc, cu un punct peste Universitatea CraiovaGetPonyBYD a acceptat să restituie 38.575 de euro pentru un Atto 3 Evo rămas nouă săptămâni în service după o actualizare eșuată