30 de ani de studiu arată că proteinele vegetale pot reduce riscul de boli cardiovasculare

Dacă doriți să mâncați mai bine fără mese complicate, proteinele contează pentru inimă, iar sursa lor cântărește mai mult decât simplul total de grame. Pentru persoanele ocupate, care caută gustări sățioase și alegeri simple peste zi, accentul se mută spre fasole, linte, nuci, semințe, quinoa, tofu, tempeh și seitan.

O cercetare publicată în The American Journal of Clinical Nutrition a urmărit peste 200.000 de persoane timp de 30 de ani. Rezultatul arată că participanții cu un consum ridicat de proteine vegetale în detrimentul celor animale au prezentat un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare sau coronariene.

Când alegeți o sursă de proteine, nu contează doar prelungirea sațietății. Tipul de proteină pe care îl includeți constant în rutină influențează direct sănătatea, mai ales când bolile de inimă rămân principala cauză de deces la nivel mondial.

Proteinele susțin masa musculară, ajută la controlul glicemiei, mențin sațietatea și greutatea la un nivel normal. Aceste funcții protejează direct sistemul cardiovascular.

Michelle Routhenstein, dietetician cardiolog preventiv, explică legătura:

„Obținerea unor cantități adecvate de proteine ajută la menținerea masei musculare, la controlul glicemiei, la promovarea senzației de sațietate și la menținerea unei greutăți sănătoase, toate acestea susținând bunăstarea cardiovasculară generală.”

O gustare bine aleasă vă susține energia, sațietatea și inima. Optând mai des pentru o variantă vegetală în locul uneia animale, dieta se aliniază cu nevoile organismului.

Sursa proteinei contează mai mult decât cantitatea totală

Tracy Paeschke, cardiolog preventiv, subliniază diferența:

„Pentru sănătatea cardiovasculară, sursa de proteine contează mai mult decât cantitatea totală de proteine.”

Dacă obișnuiți să alegeți produse după eticheta „bogat în proteine” fără să verificați proveniența, acest detaliu vă ajută. Potrivit Prevention, proteinele vegetale oferă rezultate superioare pentru inimă față de cele animale, în special în comparație cu carnea procesată și cea roșie.

Tracy Paeschke adaugă:

„Aportul de proteine vegetale este în mod constant asociat cu o mortalitate cardiovasculară și o mortalitate din toate cauzele mai scăzute, în timp ce proteinele animale, în special din carne procesată și carne roșie, prezintă asocieri fie neutre, fie dăunătoare.”

O alimentație echilibrată nu se reduce la o singură categorie de alimente. Totuși, când alegeți o gustare, o variantă bazată pe leguminoase, nuci, semințe ori tofu ajută organismul dacă revine constant în meniu.

Variante rapide pentru mesele zilnice

Lista surselor de proteine vegetale include fasole, linte, nuci, semințe, quinoa, tofu, tempeh și seitan. Din ele se construiesc gustări rapide pentru o zi aglomerată, fără preparări complicate.

Nucile și semințele funcționează ca o gustare între mese. Lintea și fasolea completează o salată pentru prânz, iar quinoa formează baza unei mese rapide. Tofu, tempeh sau seitan înlocuiesc proteinele animale în rețetele clasice, fără să schimbați stilul de gătit.

Michelle Routhenstein atrage atenția că o dietă bogată în proteine necesită o planificare corectă a întregii zile.

„Calitatea proteinelor și modelul alimentar general contează mai mult decât o simplă dietă bogată în proteine”, explică dieteticianul.

Nu aveți nevoie de un meniu perfect calculat. Un model alimentar în care proteinele vegetale apar firesc ajută mai mult decât numărarea rigidă a caloriilor, ignorând calitatea sursei.

Alimentația și sănătatea inimii

O cercetare publicată în International Journal of Environmental Research and Public Health arată că dieta determină acumularea plăcii în artere, procesul care duce la boli cardiovasculare. O alimentație predominant pe bază de plante diminuează aceste riscuri.

O pungă de semințe în geantă, o porție de linte sau alegerea frecventă a fasolei și a quinoei devin obiceiuri utile. Repetarea lor protejează inima pe termen lung.

Când alegeți o gustare sau pregătiți o masă rapidă, orientați-vă prima dată spre o proteină vegetală. Datele urmărite timp de trei decenii leagă această preferință de un risc cardiovascular scăzut.

Citește și: