Mergi la mare cu o rană deschisă sau mănânci fructe de mare crude. Când o vacanță relaxantă poate aduce un risc serios

Vara aduce vacanțe, baie în mare și mese lejere cu fructe de mare. Dar temperaturile mai ridicate de la suprafața apei creează și condiții bune pentru dezvoltarea bacteriilor Vibrio, un microorganism care trăiește natural în apele costiere unde se întâlnesc apa sărată și cea dulce. Riscul rămâne rar în Europa, însă poate deveni serios pentru persoanele vulnerabile, mai ales dacă există răni deschise sau dacă sunt consumate fructe de mare crude ori insuficient gătite.

Adaugă Revista Ioana ca sursă preferată în Google

În cifre, 445 de cazuri de infecție cu Vibrio au fost raportate în 2018, de peste trei ori peste mediana anuală de 126 de cazuri înregistrată între 2014 și 2017. Diferența spune ceva simplu și util pentru vacanțele de acum: în verile cu valuri prelungite de căldură și cu apă mai caldă, bacteriile se pot înmulți mai ușor, iar atenția la câteva gesturi mici contează mai mult decât pare.

Pentru tine, miza practică este clară. Dacă mergi la mare cu o tăietură, o rană care nu s-a închis complet sau după un piercing recent, contactul cu apă sărată ori salmastră nu este momentul potrivit pentru baie. Iar dacă alegi fructe de mare, varianta sigură este cea gătită complet, nu crudă și nici doar încălzită superficial.

Rănile deschise cresc semnificativ riscul de infecție

Infecțiile cu Vibrio apar în două situații descrise clar de autoritățile europene: după consumul de fructe de mare contaminate și după contactul apei contaminate cu pielea care are tăieturi, răni sau zone recent afectate. Când bacteria intră prin piele, pot apărea infecții ale urechii și probleme cutanate, cu roșeață, umflături și durere.

Dar partea care merită ținută minte este alta: o infecție de rană lăsată netratată poate duce la complicații grave, inclusiv fasciită necrozantă, infecții ale fluxului sanguin, sepsis și chiar amputări de membre, potrivit avertismentelor Centrului European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor. Nu este un motiv de panică, ci un motiv bun să amâni o baie dacă pielea nu este intactă.

Și mai există o categorie care are nevoie de prudență în plus: persoanele cu sistem imunitar slăbit sau cu afecțiuni hepatice cronice. La ele, riscul de forme severe este mai mare decât la restul populației.

Nu toate tulpinile de Vibrio sunt periculoase, dar Vibrio vulnificus este „devoratoare de carne”

Majoritatea tulpinilor de Vibrio sunt inofensive. Numai că unele pot provoca infecții severe. Printre ele se află Vibrio vulnificus, cunoscută și ca bacteria „devoratoare de carne”, care poate produce, în cazuri rare, infecții grave și chiar fatale, mai ales la persoanele cu răni deschise sau cu imunitate scăzută.

Există și două tulpini specifice, V. cholerae O1 și V. cholerae O139, responsabile pentru holeră. Datele arată însă că majoritatea infecțiilor cu Vibrio nu ajung la această severitate. Cu alte cuvinte, nu orice contact cu bacteria înseamnă un scenariu extrem, dar câteva măsuri simple merită luate în serios.

Fructele de mare crude sunt cele mai sensibile la contaminare

Calea alimentară apare mai ales când sunt consumate fructe de mare crude sau insuficient gătite, în special scoici. ECDC recomandă evitarea fructelor de mare crude ori gătite incomplet, mai ales a stridiilor, și insistă pe gătirea completă a acestora. Dacă vrei o alegere mai liniștitoare în vacanță, regula practică este una simplă: alege preparatele gătite bine.

Conform Euronews, Europa a înregistrat o creștere a infecțiilor cu Vibrio în ultimii 20 de ani, iar Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară arată că nivelurile din fructele de mare sunt așteptate să crească la nivel global din cauza evenimentelor meteorologice extreme, inclusiv valurile de căldură. Pentru tine, asta înseamnă că felul în care este preparată mâncarea contează mai mult decât denumirea sofisticată din meniu.

Marea Neagră este printre zonele cu concentrații mari de bacterii

Bacteria preferă apele temperate și calde, cu salinitate moderată. Zonele cu cele mai mari concentrații sunt Marea Baltică, apele de tranziție dintre Marea Baltică și Marea Nordului, Marea Neagră și zonele costiere influențate puternic de râuri. Asta nu înseamnă că orice baie în mare devine periculoasă, ci că în sezonul cald merită să fii mai atentă la starea pielii și la modul în care alegi să intri în apă.

Iar în țările nordice de la Marea Baltică au fost raportate creșteri în ultimii ani, accentuate în verile cu temperaturi ridicate ale apei și valuri prelungite de căldură. Comparat cu anii mai obișnuiți, exact episoadele de căldură sunt cele care schimbă tabloul.

Măsuri simple pentru o vacanță sigură și lipsită de griji

Dacă ai o rană deschisă, tăieturi sau un piercing recent, recomandarea ECDC este să eviți înotul în ape salmastre sau sărate. Este cel mai simplu filtru de siguranță. Dacă alegi fructe de mare, mergi pe varianta gătită complet, mai ales când este vorba despre stridii și scoici.

Dar mai e ceva util. ECDC monitorizează răspândirea bacteriei printr-o hartă interactivă actualizată zilnic, cu prognoză pe cinci zile. Dacă pleci într-o vacanță la mare și vrei un plus de liniște, aceasta este una dintre puținele repere concrete disponibile pentru a înțelege cum arată riscul în perioada în care călătorești.

Dacă după o zi de plajă sau după o masă cu fructe de mare apar roșeață, umflături, durere ori semne de infecție la nivelul pielii sau urechii, ia simptomele în serios, mai ales dacă există o rană care a intrat în contact cu apa. Faptul de ținut minte este acesta: ECDC actualizează zilnic harta interactivă cu prognoză pe cinci zile, iar Marea Neagră se află printre zonele europene unde concentrațiile de Vibrio pot fi cele mai mari.