Poți recongela carnea crudă dacă ai dezghețat-o în frigider, a rămas la temperatură de refrigerare și ai manipulat-o corespunzător. Dacă ai folosit apă rece sau cuptorul cu microunde, gătește-o imediat după dezghețare, înainte de a o congela din nou.

Locul în care ai lăsat carnea să se dezghețe stabilește pasul următor:

  • Dacă ai dezghețat-o în frigider, o poți pune din nou în congelator cât timp a rămas la temperatura de refrigerare și a fost manipulată corect.
  • Dacă ai dezghețat-o în apă rece sau la cuptorul cu microunde, gătește-o imediat. Ulterior, poți congela preparatul dacă îl răcești și îl depozitezi corespunzător.
  • Dacă ai lăsat-o pe blatul din bucătărie, recongelarea nu o face din nou sigură. Pe măsură ce se încălzește, carnea ajunge într-un interval de temperatură în care bacteriile se pot multiplica rapid.

Recongelarea poate schimba textura și suculența cărnii

Chiar și atunci când recongelarea este permisă, calitatea cărnii poate avea de suferit. În timpul congelării, apa din țesuturi formează cristale de gheață care pot afecta structura celulelor.

La dezghețare se pierde o parte din lichid. Dacă repeți congelarea și dezghețarea, carnea poate deveni mai uscată și mai puțin plăcută la masă, deși a fost păstrată permanent la temperaturi adecvate.

Dezghețarea în frigider îți oferă cea mai simplă variantă

Mută bucata de carne din congelator în frigider și las-o să se dezghețe treptat. Așaz-o într-un recipient sau pe o tavă, astfel încât lichidele eliberate să nu ajungă pe celelalte alimente.

Nu decide că o poți recongela doar pentru că pare rece la exterior. Unele zone pot fi deja suficient de calde pentru multiplicarea bacteriilor, așa că metoda de dezghețare și timpul petrecut în afara frigiderului contează mai mult decât senzația la atingere.

Pentru următoarele mese, porționează carnea înainte de congelare. Vei putea scoate numai cantitatea de care ai nevoie, fără să dezgheți întregul pachet și fără să ajungi să recongelezi restul, iar acest pas simplu limitează și risipa alimentară.

Citește și:

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
Kate Middleton merge cu prințul William la gala Earthshot din Mumbai. Prima lor călătorie împreună în străinătate din 2023BravonetKate Middleton merge cu prințul William la gala Earthshot din Mumbai. Prima lor călătorie împreună în străinătate din 2023Ce se știe despre verificarea telefonului imediat după trezire și cum îți poți schimba rutinaLylaCe se știe despre verificarea telefonului imediat după trezire și cum îți poți schimba rutinaRata creditelor cu probleme ale firmelor cu garanție de stat a urcat de la 6,3% la 13,3% într-un anFinanciarulRata creditelor cu probleme ale firmelor cu garanție de stat a urcat de la 6,3% la 13,3% într-un anWTA i-a cerut scuze Jessicăi Pegula după ce a difuzat fără știrea ei discuția despre AndreevaDolce SportWTA i-a cerut scuze Jessicăi Pegula după ce a difuzat fără știrea ei discuția despre AndreevaBenzina standard s-a ieftinit cu 35 de bani pe litru într-o săptămânăGetPonyBenzina standard s-a ieftinit cu 35 de bani pe litru într-o săptămânăDelia cântă pe 4 decembrie la Palatul Parlamentului. Mai sunt bilete de 350 și 750 de leiBravonetDelia cântă pe 4 decembrie la Palatul Parlamentului. Mai sunt bilete de 350 și 750 de lei