Un desert simplu, rapid și cu gust autentic – gata în doar 30 de minute

Alevropita, cunoscută și sub numele de plăcinta leneșă, este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale din bucătăria grecească. Originară din regiunea Epirului, această plăcintă simplă, fără foi și fără frământare, impresionează prin gust, textură și rapiditatea cu care se prepară.

Deși în Grecia este considerată un desert rustic sau o gustare sărată, în România Alevropita a devenit virală datorită simplității: un aluat turnat într-o tavă încinsă, brânză presărată deasupra și o coacere scurtă – iar rezultatul este pur și simplu delicios.

Un desert fără bătăi de cap

Spre deosebire de alte rețete de plăcintă care necesită foi întinse, drojdie sau agenți de creștere, Alevropita se face fără praf de copt, fără bicarbonat și fără drojdie. Este perfectă pentru cei care vor ceva gustos, dar nu au timp sau energie pentru rețete complicate.

Prepararea ei durează puțin peste jumătate de oră și nu implică tehnici complicate. Este ideală atât pentru o gustare rapidă, cât și ca desert ușor, servit cald sau rece.

Ingrediente necesare pentru Alevropita

Pentru o tavă medie (aproximativ 6 porții), ai nevoie de:

• 300 g făină

• 400 g brânză feta (mărunțită)

• 1 linguriță sare

• 2 ouă

• 375 ml lapte

• 160 ml apă

• 5 linguri ulei de măsline (3 pentru tavă, 2 pentru stropit deasupra)

Mod de preparare pas cu pas

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și introdu tava goală în cuptor ca să se încingă.

2. Într-un bol, amestecă făina cu sarea.

3. Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele și apa. Amestecă bine.

4. Încorporează treptat făina în amestecul lichid până obții o compoziție omogenă, de consistența unui aluat subțire.

5. Scoate tava fierbinte din cuptor, toarnă în ea 3 linguri de ulei de măsline și întinde-l uniform.

6. Toarnă compoziția de aluat în tava fierbinte. Presară brânza feta mărunțită deasupra, apoi stropește cu restul de 2 linguri de ulei.

7. Introdu tava în cuptor și coace la 200°C timp de 30 de minute, până când plăcinta devine aurie și marginile sunt crocante.

De ce a devenit Alevropita virală

Pe lângă gustul său delicios și textura sa echilibrată – crocantă la exterior și moale la interior – Alevropita are un mare avantaj: nu necesită ingrediente speciale sau scumpe. Se face cu ce ai deja în frigider și dulapul de bucătărie. Este potrivită și pentru cei care nu au experiență în gătit.

În plus, conținutul caloric este moderat – o porție are aproximativ 200 de calorii, ceea ce o face o opțiune echilibrată pentru o gustare sau un desert light.

Unde mai poți folosi această rețetă

Alevropita nu este doar un desert. În funcție de cât de sărată este brânza folosită, poate fi servită ca:

• Mic dejun rapid

• Gustare pentru pachetul de muncă

• Acompaniament pentru supe sau salate

• Aperitiv pentru mese festive

Alevropita este mai mult decât o rețetă simplă – este o întoarcere la esența gătitului: ingrediente puține, naturale, combinate cu grijă și gătite cu suflet. Acest preparat grecesc ne arată că nu ai nevoie de tehnici sofisticate sau de ore întregi în bucătărie pentru a obține ceva memorabil.

Dacă încă nu ai încercat plăcinta leneșă, e momentul perfect. Și dacă o pregătești, nu uita să o savurezi caldă, cu un zâmbet și, poate, cu un pahar de vin alb alături.