De ce poate fi utilă și cafeaua fără cofeină când vrei beneficiile cafelei pentru sănătate

Dacă iubiți cafeaua, dar vreți să evitați agitația dată de cofeină, o explicație a părții liniștitoare a acestei băuturi a devenit mai clară. Cercetătorii au descoperit un mecanism biologic prin care compușii din cafea ajută organismul să se apere de stres și de deteriorarea celulară, iar efectul vine de la polifenoli, nu de la cofeină.

Adaugă Revista Ioana ca sursă preferată în Google

Beneficiile discutate ani la rând nu țin numai de cafeaua obișnuită. Un studiu publicat în revista Nutrients, realizat de o echipă de la Texas A&M College of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, oferă una dintre primele legături directe între compușii din cafea și receptorul celular NR4A1, care controlează activitatea genelor expuse la stres sau deteriorare.

Dacă beți cafea pentru plăcere, dar alegeți uneori varianta decofeinizată ca să nu vă afecteze somnul, descoperirea arată că nu renunțați automat și la protecția anti-îmbătrânire. Acest fapt explică de ce cercetările populaționale mari au legat anterior atât cafeaua normală, cât și cea decofeinizată de beneficii similare pentru sănătate.

Protecția observată în laborator a dispărut când receptorul a fost eliminat

În modelele de laborator, compușii polihidroxilici și polifenolici, printre care acidul cafeic, au redus deteriorarea celulară și au încetinit creșterea celulelor canceroase. Când receptorul NR4A1 a fost îndepărtat din celule, aceste efecte protectoare au dispărut complet. Aceasta este prima explicație biologică concretă pentru care cafeaua ajută la longevitate.

Dr. Stephen Safe, profesor distins și titular al catedrei Sid Kyle de Toxicologie Veterinară, din cadrul Departamentului de Fiziologie și Farmacologie Veterinară de la VMBS, a explicat în materialul furnizat de Texas A&M University că receptorul are un rol clar în apărarea organismului.

„Dacă deteriorezi aproape orice țesut, NR4A1 răspunde pentru a reduce acele daune. Dacă elimini acel receptor, daunele sunt mai grave.”

Tot Dr. Stephen Safe a punctat și diferența care interesează multe femei ce încearcă să găsească echilibrul între energie și odihnă: cofeina nu pare să fie actorul principal.

„Cofeina se leagă de receptor, dar nu face mare lucru în modelele noastre. Compușii polihidroxilici și polifenolici sunt mult mai activi.”

Explicația contează pentru prevenția bolilor cronice și anti-îmbătrânire

Până acum, studii observaționale ample au legat consumul de cafea de un risc redus de boli cronice, inclusiv Alzheimer, Parkinson și boli metabolice. Lipsea însă mecanismul intern, celular, care să spună de ce se întâmplă asta. Potrivit Sciencedaily, noul studiu umple acest gol și mută atenția de pe cofeină pe antioxidanții din cafea.

Aici intră și partea liniștitoare: polifenolii responsabili de protecție se găsesc și în multe fructe și legume.

Echipa care a lucrat la cercetare îi include pe Dr. Robert Chapkin (cercetător), Dr. Roger Norton (cercetător), Dr. James Cai (cercetător) și Dr. Shoshana Eitan (cercetător), alături de Dr. Stephen Safe.

Mai departe, cercetătorii studiază compuși sintetici care țintesc receptorul NR4A1 mai eficient decât substanțele dietetice naturale, cu obiectivul de a dezvolta viitoare tratamente pentru cancer și alte boli. Descoperirea contează și dincolo de cafeaua din cană: poate deschide o direcție nouă pentru tratamentele legate de îmbătrânire și de bolile asociate ei.