# Zahărul, mascat în 61 de denumiri pe etichete. Află cum să-l identifici rapid în 30 de secunde

> Află cum să identifici rapid zahărul adăugat, ascuns sub 61 de denumiri diferite, în sucuri, iaurturi și cereale, folosind doar 30 de secunde

Publicat: 23 august 2026, 12:08 · Actualizat: 13 septembrie 2026, 04:21 · Autor: Carmen Ciobanu · Categorie: [Sănătate](https://revistaioana.ro/articole/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/zaharul-mascat-in-61-de-denumiri-pe-etichete-afla-cum-sa-l-identifici/ · Publicație: Revista Ioana

![zahăr pe etichete, Zahărul, mascat în 61 de denumiri pe etichete. Află cum să-l identifici rapid în 30 de secunde](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/08/zahar-pe-etichete-1024x683.jpg)

**Până acum, multe etichete păreau greu de descifrat la prima vedere. În realitate, ai deja pe ambalaj exact informațiile de care ai nevoie ca să depistezi rapid zahărul adăugat: cantitatea de zaharuri la 100 g sau 100 ml, ordinea ingredientelor și numele sub care zahărul poate apărea pe listă.**

În Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, care se aplică pentru alimentele preambalate, declarația nutrițională include valoarea energetică și conținutul de nutrienți, inclusiv glucide și zaharuri. Valorile sunt exprimate în grame la 100 g sau 100 ml, iar energia apare atât în kilojouli, cât și în kilocalorii la 100 g sau 100 ml. Asta îți dă un reper simplu: când compari două sucuri, două iaurturi sau două cutii de cereale, te uiți la aceeași unitate de măsură, nu la porții diferite scrise de producător.

## Identifică rapid zahărul din lista ingredientelor

Cel mai util detaliu de pe etichetă este ordinea ingredientelor. Ele trebuie trecute descrescător, după greutate. Cu alte cuvinte, ce vezi la început există în cantitate mai mare în produs.

Dacă zahărul este între primele două ingrediente menționate, produsul are un conținut ridicat de zahăr, arată informațiile publicate de drmax.ro. În viața de zi cu zi, asta te ajută să filtrezi rapid produsele de pe raft: chiar înainte să citești toată eticheta, poți vedea dacă dulcele este printre ingredientele dominante.

Mai apare însă o capcană. Producătorii pot împărți cantitatea totală de zaharuri în mai multe denumiri, astfel încât „zahărul” să nu apară singur ca ingredient principal. Exact de aceea merită să nu te oprești la un singur cuvânt din listă.

## Peste 60 de denumiri ascund zahărul pe etichetă

Zahărul poate apărea sub cel puțin 61 de denumiri diferite. Cele mai ușor de recunoscut sunt zahăr, zahăr alb, zahăr rafinat, zahăr obținut din trestie, zahăr brun, zahăr pudră, zahăr invertit, glucoză, fructoză și sucroză.

Dar pe aceeași etichetă poți găsi și denumiri care par mai „cuminți”, deși tot zahăr înseamnă. Printre formele solide apar malț de orz, sfeclă de zahăr, trestie de zahăr, zahăr de cocos, îndulcitor din porumb, fructoză cristalină, îndulcitor din curmale, dextran-praf de malț, ethyl maltol, concentrat de fructe, zahăr auriu, maltodextrină, maltoză, zahăr brut muscovado, panela, zahăr de palmier, zahăr brut organic, zahăr rapadura, suc de trestie și extract de malț pudră.

La fel de des apar și variante lichide sau de tip sirop. Aici intră nectar de agave, sirop de roșcove, sirop auriu, sirop de porumb bogat în fructoză, miere, sirop de malț, sirop de arțar, melasă, sirop de ovăz, sirop din tărâțe de orez, sirop de orez, sirop de glucoză și sirop de porumb.

Un indiciu simplu, util mai ales când ești pe fugă: terminațiile în „oză”, cum sunt fructoză, glucoză, lactoză sau maltoză, indică prezența zaharurilor, potrivit medicover.ro. Subiectul a fost relatat și de google.com, iar regulile de etichetare sunt explicate în documentele oficiale de pe [europa.eu](https://europa.eu/youreurope/business/product-rules-compliance/food/nutrition-declaration/index_ro.htm).

## Cum să compari produsele cu reperul de 100 g sau 100 ml

Când vrei să compari produse similare, uită-te la coloana raportată la 100 g sau 100 ml. Aceasta este forma standard de afișare și te ajută să compari corect, de exemplu, două iaurturi cu fructe sau două băuturi aparent asemănătoare.

Pe etichetă vei vedea separat glucidele și zaharurile. Pentru alegerea de zi cu zi, rubrica „zaharuri” este cea care îți arată direct cât de dulce este produsul. Dacă vezi un număr mare la 100 g sau 100 ml și, în plus, găsești zahărul sau una dintre denumirile lui printre primele ingrediente, ai deja două semnale clare din același loc.

Asta contează mai ales la produsele consumate repede și des, cum sunt sucurile, cerealele și iaurturile dulci. La ele, diferențele dintre mărci se văd cel mai ușor tocmai în tabelul nutrițional standardizat.

## Diferența OMS între zahărul natural și cel adăugat

Nu orice zahăr din aliment este privit la fel. Organizația Mondială a Sănătății face diferența între zaharurile naturale din fructe și lactate și zaharurile adăugate, cele la care se referă recomandările de limitare. În această categorie intră și zaharurile din sucurile de fructe, numite zaharuri libere.

Definiția zaharurilor libere include toate tipurile de zahăr adăugate în alimente și băuturi de producător, bucătar sau consumator, precum și zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, concentrate de sucuri de fructe și sucuri de fructe. Nu intră aici zaharurile prezente în mod natural în fructe și legume proaspete sau în lapte.

Practic, dacă iei un iaurt simplu și un iaurt îndulcit, ori un fruct întreg și un suc de fructe, OMS nu le pune în aceeași categorie când vorbește despre limitarea zahărului.

## Recomandările OMS pentru consumul de zahăr

Recomandarea puternică a OMS pentru adulți este sub 10% din aportul total de energie zilnic, adică sub 50 g de zahăr adăugat pe zi pentru un adult care consumă 2.000 kcal. Echivalentul dat este de aproximativ 12 lingurițe.

Pentru beneficii suplimentare pentru sănătate, OMS are o recomandare condiționată mai strictă: sub 5% din aportul total de energie zilnic, adică sub 25 g pe zi pentru adulți, aproximativ 6 lingurițe. Pentru copii, recomandarea este de cel mult 12 g de zahăr adăugat pe zi, adică aproximativ 3 lingurițe, iar în primul an de viață recomandarea este evitarea zahărului adăugat.

Ca să îți fie mai ușor la cumpărături, merită să ții minte aceste trei repere:

- sub 50 g pe zi este recomandarea puternică OMS pentru adulți, la un aport de 2.000 kcal;
- sub 25 g pe zi este pragul asociat cu beneficii suplimentare pentru sănătate la adulți;
- cel mult 12 g pe zi este recomandarea pentru copii, iar în primul an de viață zahărul adăugat este de evitat.

Consecința practică e simplă: un singur produs dulce, ales fără să citești eticheta, poate ocupa o parte importantă din aceste repere zilnice. Iar când verifici în 30 de secunde zaharurile la 100 g sau 100 ml, plus primele două ingrediente, alegi mai ușor varianta care îți lasă loc și pentru restul zilei.

**Citește și:**

- [Ferrero retrage un lot de Nutella Croissant congelat. Vezi cum identifici rapid produsul și primești banii înapoi](https://revistaioana.ro/ferrero-retrage-un-lot-de-nutella-croissant-congelat-vezi-cum-identifici-ra/)
- [Tendințele antreprenoriale din 2025: Cum să identifici idei de afaceri profitabile și sustenabile](https://revistaioana.ro/tendintele-antreprenoriale-din-2025-cum-sa-identifici-idei-de-afaceri-profitabile-si-sustenabile/)
- [La controalele gratuite de pe litoral, 71 de turiști au avut suspiciuni de cancer de piele](https://revistaioana.ro/la-controalele-gratuite-de-pe-litoral-71-de-turisti-au-avut-suspiciuni/)