# Varza de Buzău verificată în câmp a dat 90 mg de nitrați pe kilogram la un test orientativ

> Varza de Buzău verificată în câmp a dat 90 mg de nitrați pe kilogram la un test orientativ. Rezultatul privește doar varza testată.

Publicat: 14 noiembrie 2026, 20:14 · Actualizat: 14 noiembrie 2026, 20:14 · Autor: Alina Cojocaru · Categorie: [Sănătate](https://revistaioana.ro/articole/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/varza-de-buzau-verificata-in-camp-a-dat-90-mg-de-nitrati-pe-kilogram-la-un-test-orientativ/ · Publicație: Revista Ioana

![Mai mulți oameni se plimbă printr-o cultură mare de varză de Buzău aflată în câmp, lângă o mașină albă parcată](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/11/varza-de-buzau-verificata-in-camp-a-dat-90-mg-de-nitrati-pe-1024x576.jpg)

Cercetătorul Emilian Mirea, de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău, a prezentat în noiembrie 2026 un rezultat de 90 mg de nitrați pe kilogram de varză de Buzău. Pentru cumpărători, cifra descrie varza verificată în acel test.

Mirea a folosit un aparat Greentest Eco și a spus: „Am făcut și un test de nitrați (Greentest Eco, orientativ, nu analiză de laborator): 90 mg/kg.” Pentru a stabili cantitatea exactă de nitrați dintr-o probă este nevoie de o analiză de specialitate.

## Ce arată testul despre varza din piață

Verificarea a fost făcută în câmp. Numărul probelor și locul exact de recoltare nu au fost precizate în prezentarea testului. Rezultatul de 90 mg pe kilogram privește varza verificată, iar o altă căpățână ar avea nevoie de propria măsurătoare.

Aspectul uniform al verzelor stârnise întrebări printre cumpărători. Cercetătoarea Elena Barcanu, de la stațiunea din Buzău, a spus că la cultivare se folosesc îngrășăminte.

## De unde vine cifra de 900 mg pe kilogram

Rezultatul a fost comparat cu 900 mg de nitrați pe kilogram. Această valoare apare într-un ordin românesc publicat în 2002 pentru varza crescută pe câmp. Tabelul ordinului nu dă o valoare pentru varza de seră.

În versiunea din 1 ianuarie 2025 a regulamentului european privind limitele pentru nitrați sunt enumerate spanacul, salata, rucola și alimentele pentru copiii mici. Varza nu figurează în acea listă. Aceasta nu arată dacă valoarea de 900 mg/kg din [ordinul din 2002](https://laborex.ro/pdf/ordin293.pdf) este încă un prag aplicabil.