# Trei rețete de fripturi simple, speciale și bune

> Trei rețete de fripturi simple, speciale și bune. O friptură se poate prepara în multe feluri, dincolo de variantele clasice pe care le știe

Publicat: 29 ianuarie 2021, 12:58 · Actualizat: 22 iulie 2026, 21:56 · Autor: Anca Stoica · Categorie: [Culinar](https://revistaioana.ro/articole/culinar/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/trei-retete-de-fripturi-simple-speciale-si-bune/ · Publicație: Revista Ioana

![](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2024/10/friptura-1024x683.jpg)

**Trei rețete de fripturi simple, speciale și bune. O [friptură se poate prepara în multe feluri](https://revistaioana.ro/fondue-cele-mai-bune-retete-si-cateva-sfaturi/), dincolo de variantele clasice pe care le știe toată lumea. Pentru a te inspira, pentru variație, am adunat trei rețete simple, speciale și bune, cu tentă exotică, pe care le poate face oricine, acasă.**




## Trei rețete de fripturi simple, speciale și bune. Friptură de curcan exotică


**Ingrediente (4 porții):**





 	- 600 g file de curcan

 	- 6 morcovi

 	- 1 ceapă

 	- 300 g varză de China

 	- 2 linguri ulei de susan

 	- sare, piper

 	- 200 ml supă

 	- 4 bețe de scorțișoară

 	- 4 fructe stea

 	- 100 ml lapte de cocos (cutie)



**Preparare:**


**1.** Spălați carnea, uscați-o pe un șervet de bucătărie, apoi tăiați-o felii rotunde. Pregătiți legumele, tăiați morcovii rondele, ceapa cubulețe, iar varza bucăți.


**2.** Încingeți uleiul de susan într-o tigaie mare și prăjiți acolo fâșiile de curcan. Condimentați carnea [cu sare și piper](https://revistaioana.ro/2-retete-cu-specific-indian-pe-care-merita-sa-le-incerci/). Adăugați ceapa și prăjiți în continuare. Stingeți cu supa, apoi adăugați morcovii, batoanele de scorțișoară și fructele stea. Lăsați totul să fiarbă încet, 5-8 minute. Scoateți batoanele de scorțișoară și fructele stea. Adăugați varza, încorpora­ți-o cu grijă și fierbeți în continuare 1-2 minute. Condimentați cu sare, piper și lapte de cocos. Dacă doriți, ornați cu mirodeniile.


**EXTRASFAT**


Mirodeniile întregi se îndepărtează cu ușurință după fierbere, mai ales dacă le lăsați să fiarbă într-un recipient mic, pentru ceai.
Preparare: 25 de minute/ cca. 260 kcal/porție




## File de pui cu scorțișoară și ardei iute


**Ingrediente (1 porție):**





 	- 1 file de pui (150 g)

 	- 2 linguri ulei de măsline

 	- 100 ml supă de pui

 	- 1 praf de cardamom

 	- 1/4 baton de scorțișoară

 	- 1/2 baton de vanilie

 	- 1/2 cățel de usturoi

 	- 1 bucățică ghimbir

 	- 1 chili mic

 	- 1 vârf de cuțit de coajă de lămâie

 	- sucul de la o jumătate de lămâie

 	- sare, piper

 	- 1 crenguță mentă



**Preparare:**


**1.** Spălați carnea, uscați-o pe un prosop de bucătărie și prăjiți-o într-o [lingură de ulei](https://revistaioana.ro/10-trucuri-simple-care-te-ajuta-sa-arati-mai-tanara/), câte 8-10 minute pe fiecare parte.


**2.** Fier­beți supa, apoi dați-o jos de pe foc. Adăugați cardamomul, scorțișoara, vanilia, usturoiul, ghimbirul, chili și coa­ja de lămâie. Lăsați-o așa 5 minute. Adăugați sucul de lămâie și restul de ulei, apoi condi­men­tați-o cu sare și piper.


**3.** Condimentați pieptul de pui cu sare și piper, apoi tă­iați-l fâșii oblice. Așezați-le într-un castron mic și turnați marinata. Presărați și câteva frunzulițe de mentă. Puteți servi puiul astfel preparat atât cald, cât și rece.


**EXTRASFAT**


Trei rețete de fripturi simple, speciale și bune. Acest fel de mâncare este ideal când aveți musafiri. Pentru aceasta, pră­jiți carnea puțin apoi lă­sați-o la cuptor cca. 30 de minute. Astfel, carnea este suculentă.
Preparare: 30 de minute/cca. 370 kcal/porție




## Friptură de porc cu portocale


**In****grediente pentru 4 porții:**





 	- 1,5 kg pulpă slabă de porc cu șorici

 	- cca 30 cuișoare

 	- 4 linguri suc de portocale proaspăt

 	- o lingură rasă de zahăr

 	- 1/2 linguriță îndulcitor

 	- 2 cepe mici (sau arpagic)

 	- 4 cm ghimbir proaspăt

 	- 2 linguri de ulei

 	- 400 ml supă

 	- 125 ml vin roșu sec

 	- 2 linguri amidon

 	- sare, piper

 	- nucșoară rasă



**Preparare:**


**1.** Fierbeți carnea într-o oală acoperită, [la foc mic](https://revistaioana.ro/6-tratamente-cosmetice-pentru-acas/), cca. 1 oră. După aceea, scoateți-o și lăsați-o să se răcească. Îndepărtați șori­ciul de pe carne, lăsând un strat de grăsime. Pe aceasta crestați-o rom­bu­lețe. Așezați câte un cu­ișor în fiecare rombuleț.


**2.** În­cingeți cuptorul la 200ºC. Amestecați sucul de portocale și îndulcitorul lichid, apoi ungeți cu acest amestec stratul de grăsime rămas pe carne. Așezați carnea într-o tavă pentru friptură și lăsați-o la cuptor cca. 30 de minute. Cu 10 mi­nute înainte de a o scoate din cuptor, presărați-o cu îndulcitorul solid.


**3.** Tăiați ceapa cubulețe. Curățați ghimbirul, dați-l pe răzătoare și căliți-le pe amândouă în margarină. Turnați supa și vinul și fierbeți totul 20 de minute. Legați cu amidon, apoi condimentați cu sare, piper și nucșoară.


Preparare: 45 de minute/cca. 420 kcal/porție