# Supe imbietoare, aburinde

> Nimic mai bun intr-o zi de ianuarie decat o supa calda, aromata si consistenta. Avem cateva idei, toate foarte gustoase si foarte simplu de facut. Nu in ultimul rand, toate, sunt foarte sanatoase! ...

Publicat: 25 noiembrie 2024, 23:36 · Actualizat: 23 iulie 2026, 02:03 · Autor: Anca Stoica · Categorie: [Culinar](https://revistaioana.ro/articole/culinar/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/supe-imbietoare-aburinde/ · Publicație: Revista Ioana

![Supe imbietoare, aburinde](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2024/11/8306-supe-imbietoare-aburinde.jpg)

Nimic mai bun intr-o zi de ianuarie decat o supa calda, aromata si consistenta. Avem cateva idei, toate foarte gustoase si foarte simplu de facut. Nu in ultimul rand, toate, sunt foarte sanatoase!

### Supă cu paste și șuncă



Timp de preparare: 45 de minute.

cca. 440 kcal/porție

**Ingrediente (4 porții): **•** 250 g fasole boabe **•** 1 morcov **•** 1 tulpină de țelină **•** 1 lingură ulei de măsline **•** 1 ceapă **•** 4 cuișoare **•** 1 foaie de dafin **•** sare **•** 100 g paste mici **•** 8 felii subțiri bacon (kaizer afumat)**

**Preparare:**

1. Lăsați boabele de fasole peste noapte să se înmoaie în apă. Pregătiți morcovul și țelina, tăiați-le cuburi și căliți-le într-o tigaie, în uleiul încins.

**2.** Curățați ceapa, apoi împănați-o cu foaia de dafin și cuișoarele. Adăugați-le peste legume împreună cu fasolea și apa în care s-a înmuiat. Turnați atâta apă cât să fie cu 5 cm peste legume. Fierbeți totul la foc scăzut cca. 40 de minute, până când fasolea este moale. Sărați mâncarea, apoi, cu ajutorul unei spumiere, scoateți jumătate din fasole și puneți-o deoparte.

**3.** Îndepărtați cuișoarele și foaia de dafin din ceapă. Puneți într-un castron restul boabelor de fasole cu legumele, ceapa și lichidul și pasați-le cu mixerul, apoi dați-le printr-o strecurătoare. Adăugați fasolea pe care ați pus-o deoparte.

**4.** Fierbeți pastele în apă cu sare, [conform instrucțiunilor de pe ambalaj](https://revistaioana.ro/de-post-si-de-dulce-retete-pe-alese/). Scurgeți-le, apoi turnați-le în supă. Tăiați șunca fâșii, prăjiți-o într-o tigaie și adăugați-o în supă. Ornați-o după cum doriți.

*Poftă bună!*

### Supă orientală de legume



Timp de preparare: 25 de minute.

cca. 390 kcal/porție

**Ingrediente (4 porții): • 1 ceapă • 1 tulpină de praz • 1 linguriță chimen • 2 linguri ulei • 600 g cartofi albi, făinoși • 450 g morcovi • 100 g alune**** tocate, nesărate • 1 l supă • sare, piper • 1 legătură pătrunjel**

**Preparare:**

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Pregătiți prazul și tăiați-l inele. Căliți‑le câteva minute într-o tigaie, împreună cu chimenul, amestecând continuu.

**2.** Curățați cartofii și morcovii, tăiați-i cuburi și puneți-i într-o oală. Adăugați alunele tocate și supa. Condimentați totul [cu sare și piper](https://revistaioana.ro/trei-retete-de-fripturi-simple-speciale-si-bune/). Acoperiți oala cu un capac și fierbeți 12-15 minute la foc mediu, până când cartofii sunt fierți, iar supa începe să se îngroașe. Spălați și curățați pătrunjelul, tocați-l și încorporați-l în supă. La final condimentați supa cu sare și piper.

*Poftă bună!*

**EXTRASFAT**

**Supa va fi și mai aromată dacă folosiți boabe de muștar. Prăjiți-le împreună cu chimenul până când nu mai „dansează“ în tigaie. Abia atunci se**** adaugă legumele și se călesc împreună, în continuare.**

### Supă cu ciuperci și cambulă



Timp de preparare: 40 de minute.

cca. 690 kcal/porție

**Ingrediente (1 porție): • 175 g cartofi • 1 arpagic • 70 g mânătărci sau ciuperci champignon • 1 crenguță maghiran • 3 linguri unt topit • 250 ml**** supă • sare, piper • 125 g file de cambulă sau șalău • 1 linguriță suc de lămâie • 1/2 măr mic • 50 ml smântână**

**Preparare:**

1. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cuburi. Curățați arpagicul și tăiați-l cubulețe. Pregătiți ciupercile și tăiați-le bucăți. Spălați maghiranul, curățați-l și tocați-l.

**2.** Încingeți 1 lingură de unt și căliți acolo arpagicul. Adăugați cartofii și căliți-i, de asemenea. Turnați supa. Adăugați maghiranul, sarea și piperul, acoperiți cu un capac și fierbeți totul înăbușit cca. 20 de minute.

**3.** Între timp, spălați peștele, uscați-l pe un șervet de bucătărie, tăiați-l cuburi și stropiți-l [cu suc de lămâie](https://revistaioana.ro/6-tratamente-cosmetice-pentru-acas/). Spălați mărul, îndepărtați-i semințele și tăiați-l felioare. Turnați smântâna în supă, pasați-o și condimentați-o după gust.

**4.** Încingeți și restul de unt, căliți ciupercile și adăugați-le după aceea în supă. Prăjiți în untul din tigaie felioarele de mere și cuburile de pește 2-3 minute. Serviți supa cu merele și peștele, eventual ornați-o la final cu puțin maghiran.

*Poftă bună!*

### Supă cremă de ardei



Timp de preparare: 30 de minute.

cca. 150 kcal/porție

**Ingrediente (4 porții): • 6 buc. arpagic • 5 ardei grași galbeni • 2 linguri ulei de măsline • 250 g roșii bucăți • 1 linguriță cimbru uscat • 1 foaie de**** dafin • 750 ml supă • sare, piper • 2 linguri smântână • 1 linguriță pătrunjel tocat**

**Preparare:**

1. Curățați arpagicul, pregătiți ardeii, apoi tăiați totul cubulețe și căliți în uleiul încins 6-8 minute. Adăugați roșiile, cimbrul, foaia de dafin și supa. Fierbeți totul la foc mic, până când legumele s-au înmuiat.

**2.** Îndepărtați foaia de dafin. Pasați supa cu telul sau mixerul. Condimentați-o cu sare și piper, apoi adăugați smântâna. Presărați pătrunjelul și serviți supa.

*Poftă bună!*

**EXTRASFAT**

**Foarte rafinat: fulgi de brânză. Pentru aceasta amestecați 125 g brânză telemea cu 1 linguriță de cimbru uscat. Întindeți câte 1 lingură din acest**** amestec pe o hârtie de copt, în formă de cerc. Dați la cuptorul încins la 175ºC și coaceți brânza 8-12 minute. Lăsați-****o să se răcească, desprindeți-o cu paleta și presărați-o peste supă.**