# Sarea cu potasiu ar putea preveni 2,96 milioane de decese pe an dacă ar înlocui toată sarea consumată în lume, estimează un studiu

> Sarea cu potasiu ar putea preveni 2,96 milioane de decese anual în lume dacă ar înlocui toată sarea consumată.

Publicat: 8 noiembrie 2026, 10:15 · Actualizat: 8 noiembrie 2026, 10:15 · Autor: Alina Cojocaru · Categorie: [Sănătate](https://revistaioana.ro/articole/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/sarea-cu-potasiu-ar-putea-preveni-2-96-milioane-de-decese-pe-an-daca-ar-inlocui-toata-sarea-consumata-in-lume-estimeaza-un-studiu/ · Publicație: Revista Ioana

![Mai multe pachete de sare iodată cu conținut redus de sodiu așezate pe un raft de magazin](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/11/sarea-cu-potasiu-ar-putea-preveni-2-96-milioane-de-decese-1024x683.jpg)

Sarea cu potasiu poate ajuta la scăderea tensiunii, dar schimbarea nu este sigură pentru toți oamenii cu hipertensiune: boala de rinichi și unele medicamente pot face excesul de potasiu periculos. Studiul [Global health outcomes from replacing dietary sodium chloride with potassium-enriched salt](https://www.nature.com/articles/s44360-026-00216-9), publicat la 4 noiembrie 2026 în Nature Health de o echipă care îi include pe Liping Huang, Xiaoyue Xu, Kunihiro Matsushita, Tammy M. Brady, Lawrence J. Appel, Ewout J. Hoorn, Aletta E. Schutte, Jason H. Y. Wu, Bruce Neal și Matti Marklund, estimează că, dacă sarea obișnuită ar fi înlocuită peste tot în lume, ar putea fi prevenite 2,96 milioane de decese pe an.

Cifra vine dintr-un calcul făcut pentru 193 de țări și cinci scenarii, nu din numărarea unor decese prevenite. Cercetătorii au estimat și cu 10,17 milioane mai puține cazuri noi de boli de inimă, ale vaselor de sânge și ale rinichilor într-un an. Pentru omul care se gândește să schimbe sarea de acasă, întrebarea este dacă poate folosi în siguranță un produs cu potasiu.

## Cine trebuie să ceară sfatul medicului înainte să schimbe sarea

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) [sugerează folosirea sării cu mai puțin sodiu și cu potasiu](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK612035/) pentru adulții din populația generală. Recomandarea nu îi cuprinde pe copiii și femeile însărcinate și nici pe oamenii cu boli de rinichi sau cu alte probleme care îngreunează eliminarea potasiului.

Riscul este mai mare pentru persoanele cu boală de rinichi avansată ori care fac dializă. Dacă potasiul se adună în sânge, poate tulbura grav ritmul inimii. Atenție au nevoie și cei care iau suplimente de potasiu sau medicamente care îl pot crește în sânge, inclusiv unele pastile pentru eliminarea apei și unele tratamente pentru tensiune.

În scenariul schimbării întregii cantități de sare, cercetătorii au inclus în calcul și aproximativ 100.000 de decese pe an provocate de excesul de potasiu la persoane cu boală de rinichi în stadiile G3, G5. Acesta este tot un rezultat estimat, nu un număr de decese observate.

## Ce s-a măsurat la oamenii care au folosit sare cu potasiu

Un studiu anterior din China a urmărit 20.995 de persoane care avuseseră un accident vascular cerebral sau aveau cel puțin 60 de ani și hipertensiune. După doi ani, valoarea de sus a tensiunii era, în medie, cu 2,65 mmHg mai mică în grupul care folosea înlocuitorul de sare. Pentru valoarea de jos, diferența dintre grupuri a fost de plus 0,30 mmHg.

Pe durata medie de urmărire de 4,74 ani, cercetătorii au înregistrat 29,14 accidente vasculare cerebrale la 1.000 de persoane urmărite timp de un an în grupul cu înlocuitor, față de 33,65 în grupul cu sare obișnuită. Decesele au fost 39,28, față de 44,61, raportate la fel; evenimentele cardiovasculare majore au fost, de asemenea, mai puțin frecvente în grupul cu înlocuitor. Persoanele cu boală de rinichi cunoscută nu au intrat în studiu, astfel că rezultatele lui nu arată că schimbarea este sigură pentru ele.

## De unde vine estimarea de aproape trei milioane de decese

Noul studiu a comparat sarea obișnuită cu un amestec format din trei sferturi sare cu sodiu și un sfert sare cu potasiu. Autorii au calculat cum s-ar modifica tensiunea când scade sodiul și crește potasiul, apoi ce efect ar putea avea această schimbare asupra bolilor și deceselor. Au repetat calculul de 1.000 de ori pentru a ține seama de datele incerte.

Estimarea de 2,96 milioane de decese prevenite anual presupune înlocuirea întregii cantități de sare, inclusiv a celei din alimentele cumpărate și din mesele servite în oraș. Intervalul estimat de cercetători este între 2,81 și 3,12 milioane. Pentru schimbarea doar a sării folosite acasă, rezultatul este de 1,85 milioane; pentru sarea din alimentele fabricate și restaurante, luată separat, este de 1,56 milioane.

La 8 noiembrie 2026, farmacia online Morpheus afișa un înlocuitor de sare fără sodiu, Meduman, la 30,02 lei pentru 150 g. Oferta indica 1.451,5 mg de potasiu la o linguriță. Este un produs diferit de amestecul cu un sfert sare cu potasiu folosit în calculul cercetătorilor.

## Ce verifică o persoană înainte să folosească altă sare

Schimbarea tipului de sare nu înlocuiește reducerea cantității consumate. [Ghidul românesc de prevenție recomandă sub 5 g de sare pe zi](https://extranet.who.int/ncdccs/Data/ROU_B13_Ghid-physical%20activity.pdf), adică aproximativ 2,3 g de sodiu. OMS recomandă sub 2 g de sodiu pe zi. Ghidul românesc arată că reducerea consumului mare de sare scade tensiunea chiar înainte de atingerea limitei recomandate, iar recomandarea OMS privind înlocuitorul cu potasiu vizează în principal sarea adăugată acasă sau la masă, nu automat sarea din alimentele procesate ori din mesele servite în oraș.

- Verifică pe etichetă dacă produsul conține potasiu și cât potasiu are o porție.
- Dacă are o boală de rinichi, face dializă sau ia medicamente ori suplimente care pot crește potasiul, cere sfatul medicului înainte de schimbare. Nu întrerupe tratamentul pentru a putea folosi sarea.
- Ține seama și de sarea deja prezentă în alimentele cumpărate, nu doar de cea adăugată acasă.

*Fotografia de mai sus este o imagine ilustrativă, din Wikimedia Commons.*