# Rafinamente pe gustul tuturor. Șnițele și rulade

>  Rafinamente pe gustul tuturor. Șnițele și rulade. Descoperă cele mai delicioase rețete pe care le poți prepara pentru cei dragi!  Șnițele de curcan în crustă crocantă Ingrediente (4 porții): • 400...

Publicat: 29 octombrie 2024, 12:48 · Actualizat: 23 iulie 2026, 02:02 · Autor: Anca Stoica · Categorie: [Culinar](https://revistaioana.ro/articole/culinar/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/rafinamente-pe-gustul-tuturor/ · Publicație: Revista Ioana

![](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2024/10/mark-konig-MyfbM2QYF4o-unsplash-1024x577.jpg)

 Rafinamente pe gustul tuturor. Șnițele și rulade. Descoperă cele mai delicioase rețete pe care le poți prepara pentru cei dragi! 








## Șnițele de curcan  în crustă crocantă


**Ingrediente (4 porții): **


**• ****400 g paste late **


**• ****sare **


**• ****4 felii piept de curcan (a 150 g) **


**• ****1 lingură oțet **


**• ****50 g făină **


**• ****piper **


**• ****2 ouă **


**• ****2 linguri smântână **


**• ****100 g pesmet **


**• ****2 linguri ulei **


**• ****1 cățel de usturoi **


**• ****1 legătură pătrunjel **


**• ****1 lingură unt**




## Preparare


1. Fierbeți pastele în apă cu sare, [conform instrucțiunilor de pe ambalaj](https://revistaioana.ro/de-post-si-de-dulce-retete-pe-alese/). Stropiți carnea de curcan cu puțin oțet și bateți-o. Amestecați făina cu sarea și piperul. Bateți oul cu smântâna.


**2.** Mai întâi, dați șnițelele prin făină, apoi prin oul bătut, iar la final, prin pesmet. Prăjiți-le în uleiul încins, într-o tigaie, cca. 4 minute pe fiecare parte. La final, scurgeți-le pe un prosop de hârtie.


**3.** Curățați usturoiul, apoi alegeți pătrunjelul. Tocați-le pe amândouă foarte mărunt. Scurgeți pastele. Topiți untul într-o tigaie și căliți acolo usturoiul. Adăugați și pastele scurse, apoi pătrunjelul. Sărați totul și piperați. Serviți pastele cu șnițelele și ornați-le după cum doriți, eventual cu felii de lămâie.


*Spor la treabă și poftă bună!*


**Timp de preparare: 25 de minute.**


**cca. 800 kcal/porție**




## Mini-șnițele colorate


**Ingrediente (4 porții): ****•**** 100 g ananas (cutie) ****•**** 75 g șuncă fiartă ****•**** 2 roșii ****•**** 2 mozarella (a 125 g) ****•**** 12 șnițele mici de curcan sau porc (a 50 g) ****•**** sare, piper ****•**** 8 roșii cherry ****•**** 100 g broccoli ****•**** 100 g porumb ****•**** 5 ardei iuți (borcan) ****•**** 1/2 ardei gras ****•**** 75 g salam**


**Preparare:**


1. Încingeți cuptorul la 180ºC. Tăiați șunca și ananasul cuburi. Opăriți roșiile, îndepărtați-le pielea și semințele, apoi tocați-le cuburi. Tăiați mozarella în 12 felii rotunde și așezați câte 2 pe șnițele. Puneți pe 4 șnițele ananas, șuncă și roșii, apoi condimentați-le.


**2.** Pe următoarele 4 șnițele așezați jumătăți de roșii cherry, broccoli și porumb, apoi condimentați-le.


**3.** Tăiați cuburi ardeiul iute, ardeiul gras și salam și așezați-le pe restul de 4 șnițele. Coaceți-le cca. 10 minute pe o [tavă tapetată cu hârtie pentru copt](https://revistaioana.ro/rafinamente-dulci/).


*Poftă bună!*


**Timp de preparare: 30 de minute.**


**cca. 480 kcal/porție**




## Ruladă fină de somon


**Ingrediente (4 porții): ****•**** 3 legături de rucola ****•**** 2 căței de usturoi ****•**** 60 g sâmburi de pin ****•**** 1/2 legătură cimbru ****•**** 50 g parmezan ****•**** 3 linguri pesmet ****•**** sare, piper ****•**** 2 bucăți file de somon (fără piele, a 400 g)**** •**** 5 linguri zahăr ****•**** 150 ml vin alb sec **


**Preparare:**


1. Pregătiți rucola, curățați usturoiul, apoi tocați-le mărunt, la fel ca și pe sâmburii de pin și cimbrul. Radeți parmezanul. Amestecați toate ingredientele până la cimbru, cu pesmetul, sarea și piperul.


**2.** Încingeți cuptorul la 160ºC. Spălați somonul, uscați-l pe un șervet de bucătărie, apoi tăiați-l în jumătate. Condimentați cele patru bucăți cu sare și piper. Întindeți amestecul cu rucola peste bucățile de pește, rulați-le și legați-le.


**3.** Așezați ruladele într-o tavă unsă în prealabil cu unt și lăsați-le la cuptor cca. 15 minute. Pentru sos, fierbeți zahărul cu cimbrul și vinul la foc mare cca. 5 minute. Serviți-l alături de ruladele de somon. Pentru garnitură puteți pregăti legume și orez.


*Poftă bună! *


**Timp de preparare: 25 de minute.**


**cca. 550 kcal/porție**




## Rulade italienești


**Ingrediente (4 porții): ****•**** 4 rulade de curcan (a 150 g) ****•**** 1 lingură oțet ****•**** 75 g pesto cu roșii ****•**** 1 gălbenuș ****•**** 4 linguri pesmet ****•**** 4 felii bacon ****•**** sare, piper ****•**** 1 linguriță cimbru ****•**** 2 linguri ulei ****•**** 100 g salată**


**Preparare:**


1. Ungeți carnea mai întâi cu oțetul. Amestecați sosul pesto cu gălbenușul și pesmetul, apoi întindeți acest amestec pe cele patru bucăți de carne. Împachetați-le pe margini, apoi rulați-le. La final, înfășurați-le în bacon și fixați-le cu scobitori. În cele din urmă, [condimentați-le cu sare și piper](https://revistaioana.ro/aranjate-si-gatite-cat-mai-rapid-finite/).


**2.** Încingeți uleiul și prăjiți ruladele 8-10 minute. Spălați salata și așezați-o pe o farfurie. Stropiți-o cu un dressing de ulei și oțet și serviți-o alături de ruladele pregătite.


*Poftă bună!*


**Timp de preparare: 25 de minute.**


**cca. 420 kcal/porție**