# Giles Yeo face diferența dintre foame și apetit. Ce îți spune creierul când mai vrei desert după o masă mare

> Pofta de dulce după masă nu înseamnă mereu foame. Universitatea Cambridge explică rolul sațietății, recompensei și dopaminei.

Publicat: 7 septembrie 2026, 14:58 · Actualizat: 8 septembrie 2026, 01:53 · Autor: Carmen Matei · Categorie: [Sănătate](https://revistaioana.ro/articole/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/giles-yeo-face-diferenta-dintre-foame-si-apetit-ce-iti-spune-creierul/ · Publicație: Revista Ioana

![Femeie mâncând chipsuri dintr-un bol](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/09/pofta-de-dulce-dupa-masa-1024x682.jpg)

**Mulți oameni observă același lucru după o masă consistentă: stomacul spune că e de ajuns, dar desertul încă pare o idee bună. Explicația ține de faptul că sațietatea și pofta pentru alimente plăcute nu sunt conduse de exact aceleași mecanisme, potrivit [Viva](https://www.viva.ro/lifestyle/de-ce-ti-se-face-foame-dupa-ce-abia-ai-mancat-3982804).**

Creierul primește semnale diferite despre energie și recompensă. Giles Yeo, profesor de neuroendocrinologie moleculară la Universitatea Cambridge, face o diferență simplă între cele două: „Foamea este un sentiment, este ceea ce se întâmplă înainte să decizi că trebuie să mănânci ceva. Apetitul este tot ceea ce ține de motivul pentru care mâncăm, inclusiv foamea, sațietatea și recompensa.”

Foamea apare în principal când organismul are nevoie de energie și transmite semnale care determină căutarea hranei. În acest proces, hipotalamusul primește informații despre glicemie și despre hormoni precum leptina și grelina, implicați în reglarea energiei.

După ce mănânci, stomacul întins de hrană transmite către creier, prin nervul vag, că a fost consumată suficientă mâncare. Senzația de sațietate apare astfel firesc, dar nu elimină automat dorința pentru ceva gustos.

## Sațietatea nu oprește automat dorința pentru un desert

Aici intervine diferența care explică pofta de dulce de după masă. Dorința pentru prăjitură sau ciocolată la scurt timp după ce ai mâncat nu arată neapărat că organismul mai cere energie. Poate fi răspunsul creierului la un aliment plăcut și tentant.

Giles Yeo descrie această situație: „Poți să te simți sătul, dar să fii în continuare pregătit pentru tort de ciocolată, pentru că acesta îți activează sistemul de recompensă, chiar dacă trunchiul cerebral îți spune că ești sătul.”

## Simțurile pot reaprinde pofta chiar și după masă

Nu doar gândul la desert contează. Timothy Frie, cercetător în neuroștiința nutrițională, spune că informațiile primite prin simțuri, mai ales prin văz și miros, influențează zonele cerebrale implicate în controlul apetitului.

Imaginea unei prăjituri, mirosul unui desert proaspăt sau sunetele asociate cu mâncarea pot stimula apetitul, deși organismul nu mai are nevoie de energie. Acești stimuli vizuali și olfactivi pot crește pentru scurt timp activitatea dopaminei.

Timothy Frie explică efectul: „Asta crește motivația de a mânca, chiar dacă nevoile fiziologice de energie au fost deja satisfăcute.”

Astfel, pofta care apare după o masă nu trebuie confundată automat cu foamea. Ea poate fi influențată de plăcerea asociată unui aliment și de stimulii din jur, chiar când senzația de sațietate este prezentă.

**Citește și:**

- [Ai un IMC normal, dar grăsime abdominală? Studiul care leagă această diferență de un risc cardiovascular](https://revistaioana.ro/ai-un-imc-normal-dar-grasime-abdominala-studiul-care-leaga-aceasta/)
- [Un studiu din SUA arată o diferență majoră. Oamenii iau mai ușor pastilele decât fac schimbări de stil](https://revistaioana.ro/un-studiu-din-sua-arata-o-diferenta-majora-oamenii-iau-mai-usor/)
- [30 de minute fac diferența la vinete. De ce saramura umedă schimbă complet Eggplant Parmesan](https://revistaioana.ro/30-de-minute-fac-diferenta-la-vinete-de-ce-saramura-umeda-schimba/)