# Cum te poate ajuta supa de pui la răceală. Ingredientele simple și limitele beneficiilor observate în studii > O analiză a patru studii, cu 342 de participanți, sugerează că supele pot calma simptomele răcelii. Dovezile sunt încă preliminare. Publicat: 15 octombrie 2026, 14:10 · Actualizat: 15 octombrie 2026, 14:10 · Autor: Cristina Munteanu · Categorie: [Sănătate](https://revistaioana.ro/articole/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/cum-te-poate-ajuta-supa-de-pui-la-raceala-ingredientele-simple/ · Publicație: Revista Ioana ![Bol cu supă de pui](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/10/supa-de-pui-1024x681.jpg) **Când ești răcită, supa caldă de pui te poate ajuta să te hidratezi, să calmezi durerea în gât și să fluidizezi mucusul. Este o opțiune alimentară pentru a reduce disconfortul, pe care o poți folosi de la primele simptome, fără să o confunzi cu un medicament.** ## Pornești de la carne de pui și cinci ingrediente vegetale Pentru varianta simplă, pregătește următoarele ingrediente: - Câteva cubulețe de carne de pui. - Doi morcovi. - Două-trei feliuțe de țelină. - O ceapă. - Un cățel de usturoi. - O legătură de pătrunjel verde. Prepararea se bazează pe fierberea puiului și pe adăugarea legumelor în supă. Lichidul în care fierbe carnea contribuie la hidratare, iar preparatul îți aduce și nutrienți, utili atunci când mănânci în timpul unei răceli. În rețeta prezentată de [Jarinka](https://jarinka.ro/), puiul întreg este pus la fiert cu oase. După fierbere, dezosezi carnea și îndepărtezi pielea, apoi adaugi morcovii, ceapa, țelina și pătrunjelul. Pagina menționează gelatina, colagenul, glicina și minerale precum calciul, magneziul, potasiul și fosforul printre nutrienții preparatului, fără să precizeze cantitățile dintr-o porție. Supa obținută prin fierberea puiului cu oase poate conține electroliți, minerale pe care organismul le pierde, de exemplu, în timpul unor boli gastrointestinale. Dacă alegi varianta cu găluște, acestea se pregătesc din ou și griș. Aduc proteine și fac preparatul mai sățios. Sunt o variantă de servire, nu un ingredient căruia studiile descrise îi atribuie ameliorarea răcelii. ## Lichidul cald poate ușura nasul înfundat Supa de pui este folosită de mult timp ca remediu alimentar contra răcelii. Efectele ei au fost cercetate încă din anii ’70, iar alte cercetări sunt menționate în 2003. Aceste studii privesc reducerea unor simptome supărătoare; pentru tine, diferența importantă rămâne cea dintre ameliorarea disconfortului și tratarea infecției care îl provoacă. Potrivit relatării publicate de [Adevărul](https://adevarul.ro/), într-un studiu realizat de profesorul Hopkins de la Universitatea din Miami, 15 persoane răcite au consumat apă rece, apă caldă și supă de pui. Lichidele calde au ajutat la decongestionarea mucoasei nazale, adică la ușurarea senzației de nas înfundat. Studiului i-a fost atribuit și un avantaj al supei față de apa caldă privind limitarea propagării virusului din nas spre căile respiratorii inferioare. Interpretarea a inclus o posibilă protecție împotriva traheobronșitelor sau pneumoniilor. Dovezile preliminare despre supe nu justifică însă să te bazezi pe acest aliment pentru prevenirea unor asemenea complicații. Cercetătorii au propus drept explicație acțiunea combinată a vitaminei A din morcovi, a proteinelor din carne și a substanțelor antimicrobiene din ceapă și usturoi. Beneficiul investigat privește combinația ingredientelor, nu o recomandare de a folosi separat ceapa sau usturoiul ca tratament. ## Studiile propun un efect asupra inflamației Un studiu publicat în American Journal of Therapeutics a analizat carnozina, o substanță din supa de pui care ar putea sprijini apărarea imunitară la primul atac al virusurilor. Aceasta este explicația propusă pentru consumul supei de la primele simptome de răceală sau gripă. La Universitatea din Nebraska, un profesor a investigat supa preparată de soția sa. Cercetarea descrisă, care a inclus analize de sânge de la voluntari ce consumau supă, a asociat preparatul cu funcția globulelor albe de a combate infecția și cu limitarea inflamației și a secreției excesive de mucus. O cercetare din 2000 a urmărit un mecanism numit chimiotaxia neutrofilelor, explicat de medicul Michel Pike. Este vorba despre deplasarea unui tip de globule albe; inhibarea acestui proces a fost asociată cu reducerea inflamației și ameliorarea problemelor respiratorii. Efectul a fost descris atât pentru pui, cât și pentru morcov, ceapă și țelină. ## Rezultatele mai recente privesc mai multe feluri de supă Potrivit relatării publicate de [bdnews24.com](https://bdnews24.com/), Sandra Lucas, lector universitar principal la University of the West of Scotland, și colegii săi au examinat peste 10.000 de înregistrări și au selectat patru studii de calitate înaltă, cu 342 de participanți. Analiza a inclus preparate diferite: - Supă de pui. - Supă de orz. - Amestecuri de legume și plante. Într-unul dintre studii, participanții care au mâncat supă s-au recuperat cu până la 2,5 zile mai repede decât cei care nu au consumat-o. Au avut și congestie nazală, durere în gât și oboseală mai ușoare. Rezultatul aparține acelui studiu și nu poate fi atribuit exclusiv supei de pui sau promis pentru fiecare răceală. La unii participanți au fost observate niveluri mai mici ale IL-6 și TNF-α, proteine asociate inflamației. Cercetătorii consideră dovezile preliminare: rezultatele sugerează că supa ar putea modera răspunsul inflamator al organismului. Niciunul dintre studiile analizate nu a evaluat însă dacă supa reduce internările sau numărul zilelor de muncă pierdute, astfel că efectul asupra acestor aspecte ale recuperării rămâne necunoscut. Usturoiul, ceapa, ghimbirul și legumele cu frunze verzi sunt menționate ca ingrediente cu posibile beneficii suplimentare. Analiza cere cercetări care să compare rețetele și ingredientele și să urmărească somnul, energia și timpul necesar revenirii la serviciu sau la școală. Pentru zilele în care ai simptome ușoare, Sandra Lucas descrie supa drept o opțiune simplă și accesibilă pentru atenuarea disconfortului. O poți include alături de odihnă, lichide și medicamente adecvate; ea nu înlocuiește tratamentul medical.