# Cum citești data de pe alimente ca să nu confunzi termenul de calitate cu limita pentru un consum sigur > Până la 10% din risipa alimentară anuală din UE este legată de marcarea datei. Verifică tipul termenului și condițiile de păstrare de pe etichetă. Publicat: 6 octombrie 2026, 12:18 · Actualizat: 6 octombrie 2026, 12:18 · Autor: Gabriela Voicu · Categorie: [Culinar](https://revistaioana.ro/articole/culinar/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/cum-citesti-data-de-pe-alimente-ca-sa-nu-confunzi-termenul-de-calitate/ · Publicație: Revista Ioana ![Data de consum pe doză](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/10/data-de-consum-1024x682.jpg) **Poți evita să arunci un aliment doar pentru că a trecut data de consum preferat dacă deosebești termenul pentru calitate de cel pentru siguranță. Citirea etichetei presupune trei verificări: formularea care însoțește data, condițiile de păstrare și instrucțiunile valabile după deschiderea ambalajului.** ## Identifică formularea care îți spune ce reprezintă data [Comisia Europeană](https://food.ec.europa.eu/food-safety/food-waste/eu-actions-against-food-waste/date-marking-and-food-waste-prevention_en) distinge între data de consum preferat, indicator al calității, și data limită de consum, indicator al siguranței alimentului. Înainte să te uiți la ziua sau luna tipărită, citește cuvintele care le precedă. Data durabilității minimale arată până când alimentul își păstrează proprietățile specifice, dacă este păstrat corespunzător. Depășirea acestei date nu înseamnă automat că produsul a expirat. Pentru alimentele foarte perisabile din punct de vedere microbiologic, care pot deveni într-un timp scurt un pericol imediat pentru sănătate, se folosește data limită de consum. Data propriu-zisă poate apărea lângă aceste cuvinte sau în alt loc de pe etichetă, indicat printr-o trimitere. Urmărește acea indicație pentru a găsi termenul care corespunde mențiunii. ## Citește termenul în funcție de durata de păstrare La data durabilității minimale, lipsa zilei sau a lunii poate fi permisă de regulament. - Pentru o durabilitate mai mică de trei luni, sunt suficiente ziua și luna. - Pentru o durabilitate mai mare de trei luni, dar care nu depășește optsprezece luni, sunt suficiente luna și anul. - Pentru o durabilitate mai mare de optsprezece luni, este suficient anul. Dacă produsul este împărțit în astfel de porții, verifică termenul înscris pe ambalajul celei pe care urmează să o folosești. ## Verifică instrucțiunile de păstrare înainte de decizia de consum Durabilitatea înscrisă pe produs depinde de respectarea condițiilor de păstrare. Pentru data durabilității minimale, eticheta este completată, când este necesar, cu indicațiile care asigură menținerea proprietăților alimentului în perioada menționată. Citește aceste instrucțiuni împreună cu termenul, înainte să decizi unde păstrezi produsul. Studiul de piață realizat de Comisia Europeană în 2018 a găsit diferențe ample între practicile de marcare a datei în categoriile de produse analizate. Autorii au identificat trei condiții care pot reduce risipa asociată etichetării: înțelegerea diferenței dintre calitate și siguranță, folosirea datei limită de consum numai când există o justificare de siguranță și consecvența condițiilor de păstrare din magazine cu îndrumările privind temperaturile de acasă. ## Recunoaște alimentele exceptate de la data durabilității minimale Printre excepțiile utile când îți verifici cumpărăturile se află: - Fructele și legumele proaspete care nu au fost curățate, tăiate sau tratate în mod similar. Excepția nu se aplică semințelor încolțite și produselor similare. - Oțetul. - Sarea de bucătărie. - Zahărul în stare solidă. - Guma de mestecat. - Produsele de panificație sau patiserie consumate în mod normal în douăzeci și patru de ore de la fabricare. ## Înțelegerea etichetei poate reduce risipa din gospodărie Un studiu din 2018 estimează că până la 10% din risipa alimentară generată anual în UE este legată de marcarea datei. Interpretarea greșită a celor două tipuri de termen poate contribui la aruncarea alimentelor în gospodării. Autorii consideră că ar putea fi necesare îndrumări suplimentare pentru redistribuirea alimentelor după depășirea datei de consum preferat. Cercetarea desfășurată între iunie 2024 și martie 2025 a analizat răspunsurile a peste 25.000 de consumatori din toate țările UE, împreună cu studii anterioare despre acest subiect. Au fost identificate trei profiluri de consumatori, în funcție de motivație, atitudini și comportamente privind gestionarea alimentelor și risipa. Deși distribuția profilurilor diferă între țări, toate au indicat un nivel scăzut de înțelegere a marcajelor. Recomandările rezultate sunt adaptate fiecărui profil, pentru ca autoritățile naționale și organizațiile implicate să poată orienta mai bine acțiunile de prevenire a risipei. Studiul a folosit date dintr-o cercetare realizată în 2022, prin care Comisia Europeană a urmărit formulări ale datei mai apropiate de nevoile consumatorilor. În 2015, Flash Eurobarometru 425 examinase deja atitudinile față de prevenirea risipei și felul în care oamenii înțeleg și folosesc termenele de pe ambalaje. În timpul EXPO 2015, un studiu comportamental a urmărit cum reacționează consumatorii când lipsește data de consum preferat de pe paste, cafea, suc de portocale UHT și conserve de sos de roșii. ## După deschidere, verifică instrucțiunile dedicate produsului Când desfaci ambalajul, caută și indicațiile pentru păstrarea alimentului început. Pentru produsul pe care îl folosești acum, pasul concret este să citești această mențiune înainte să îl pui înapoi la păstrare. Instrucțiunile respective se referă la utilizarea și păstrarea corespunzătoare a alimentului după deschiderea ambalajului.