# Cojile de la ardeii copți pot deveni condiment. Ce ai de făcut ca să obții fulgi aromați

> Află cum transformă Nazarica Berciu cojile de ardei în fulgi aromați la 60 de grade Celsius, pentru supe, sosuri și salate.

Publicat: 7 septembrie 2026, 13:07 · Actualizat: 8 septembrie 2026, 01:53 · Autor: Valentina Iancu · Categorie: [Culinar](https://revistaioana.ro/articole/culinar/index.html.md) · Pagina web: https://revistaioana.ro/cojile-de-la-ardeii-copti-pot-deveni-condiment-ce-ai-de-facut/ · Publicație: Revista Ioana

![Ardei uscați pe o farfurie](https://revistaioana.ro/wp-content/uploads/2026/09/cojile-de-ardei-copti-1024x682.jpg)

**Cojile rămase după curățarea ardeilor copți pot deveni un condiment dacă sunt uscate treptat la aproximativ 60 de grade Celsius, conform [CSID](https://www.csid.ro/diete/retete-culinare/nu-mai-arunca-cojile-de-la-ardeii-copti-trucul-simplu-prin-care-le-transformi-intr-un-condiment-aromat-21300070/). Nazarica Berciu, cunoscută pentru sfaturile și ideile sale culinare, a prezentat metoda pe Instagram. Astfel, o parte din legumă care ajunge de obicei la gunoi poate fi folosită în continuare.**

Un rest alimentar poate deveni un ingredient pentru mai multe feluri de mâncare. Planificarea atentă a meselor și folosirea ingredientelor de bază pot ajuta o familie de patru persoane să se încadreze într-un buget alimentar de aproximativ 350 de lei pe săptămână.

Recuperarea resurselor începe și în bucătărie, inclusiv prin păstrarea cojilor de la ardeii copți.

După ce coaceți și curățați ardeii, păstrați cojile, uscați-le și măcinați-le în bucăți mai mari, asemănătoare unor fulgi de boia.

> [Vezi videoclipul pe TikTok](https://www.tiktok.com/@nazaricaberciu/video/7681179748701146390)

## Îndepărtați porțiunile prea arse înainte de uscare

Verificați cojile și eliminați bucățile arse excesiv. Acestea pot da condimentului un gust amar și o aromă de fum prea puternică.

Întindeți cojile rămase într-o tavă și puneți-le la cuptor, la aproximativ 60 de grade Celsius. Uscarea lentă elimină treptat umezeala fără să ardă zaharurile naturale rămase pe coajă.

Dacă vremea este favorabilă, puteți continua uscarea la soare. Feriți cojile de umezeală și aduceți-le în interior când condițiile meteo nu mai sunt potrivite.

## Ardeii se coc la 200 de grade Celsius

Pentru coacere, tăiați ardeii în jumătate, curățați-i de semințe și cotoare și așezați-i în tavă cu pielița orientată în sus.

La aproximativ 200 de grade Celsius, ardeii pot fi gata în circa 20 de minute. Verificați-i periodic, deoarece timpul diferă în funcție de cuptor, de dimensiunea și de soiul ardeilor.

Lăsați ardeii să se răcorească înainte să îndepărtați pielița. Aceasta se va desprinde mai ușor, iar pulpa poate fi recuperată fără risipă.

## Măcinați cojile când devin uscate și crocante

Cojile sunt pregătite pentru măcinare când devin uscate și crocante, astfel încât să se rupă ușor. Măcinați-le în bucăți mai mari, asemănătoare unor fulgi, nu neapărat într-o pudră fină.

Condimentul are o aromă intensă de ardei copt, un gust dulceag și o culoare puternică. Îl puteți folosi oriunde se folosește în mod normal boia sau când vreți să adăugați preparatului o notă de ardei copt.

- Adăugați fulgii în supe și ciorbe.
- Folosiți-i în tocănițe și sosuri.
- Presărați-i peste paste, preparate din carne sau salate.

**Citește și:**

- [Roșiile pe care nu le consumi la timp pot deveni condiment la borcan. Cum îl prepari acasă](https://revistaioana.ro/rosiile-pe-care-nu-le-consumi-la-timp-pot-deveni-condiment-la-borcan/)
- [McCormick a lansat condimentul anului 2026 cu coacăze negre](https://revistaioana.ro/mccormick-a-lansat-condimentul-anului-2026-cu-coacaze-negre/)
- [Un condiment de 5 lei alungă șobolanii. Trucul simplu să-i ții departe de casă iarna](https://revistaioana.ro/un-condiment-de-5-lei-alunga-sobolanii-trucul-simplu-sa-i-tii-departe-de-casa-iarna/)